ماهی حلوا سفید بزرگ، پرطرفدارترین ماهی خلیج فارس
ماهی حلوا سفید یا ماهی زبیدی ارزش غذایی بالایی دارد چرا که شامل پروتئین زیاد و چربی کلسترول کم و ویتامین و املاح فراوان است. اگر می‌خواهید ماهی حلوا سفید بزرگ را انتخاب کنید، باید بگوییم که یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین ماهی‌های خلیج فارس و دریای عمان را انتخاب کرده‌اید. ماهی زبیدی طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. خواص ماهی حلوا سفید از نظر میزان مواد مغذی، بیشتر از اکثر ماهی‌های جنوب است. کیفیت گوشت و خار کم این ماهی باعث محبوبیت آن در سطح جهانی است. با توجه به ویژگی‌های متمایز در نوع گوشت و مزه آن، قیمت ماهی حلوا سفید بزرگ بیشتر از همه ماهیان جنوب است.
گوشت ماهی حلوا سفید (زبیدی) چطور است؟
این ماهی گرانبها، پرطرفدار و مرغوب است. از جمله معدود ماهیانی است که گوشت آن بوی نامطبوع ماهی خام را نمی‌‌دهد. گوشت ماهی حلوا سفید به راحتی فیله شده و از استخوان جدا می‌‌گردد. همچنین به راحتی هضم شده و مواد مغذی آن به سرعت جذب بدن میشود. این ماهی گوشتی سفید با میزان چربی متوسط، طعم بی‌‌نظیر و استخوان کم دارد. با افزایش اندازه‌ی ماهی، کیفیت گوشت و خواص ماهی حلوا سفید افزایش می‌‌یابد. این ماهی را در چهارفصل میتوان به صورت تازه مصرف نمود.
میزان خار و دور ریز ماهی زبیدی چقدر است؟
ماهی با کیفیت و مرغوب علاوه بر طعم گوشت مطلوب، باید میزان خار و دور ریز کمی نیز داشته باشد. ماهی زبیدی دارای استخوان و خارهای کم، نرم و غیرآزاردهنده است. استخوان و تیغ‌های این ماهی در قسمت‌های مرکزی بدنش قرار دارند که به سهولت جدا می‌‌شوند. میزان دور ریز حلوا سفید بسیار کم بوده و بین 10 تا 20 درصد است. همین ویژگی در کنار کیفیت گوشت، دلیل بالا بودن قیمت ماهی حلوا سفید بزرگ است.
وزن متوسط این ماهی چقدر است؟
ماهی حلوا سفید در اندازههای زیر صید میشود:
- کوچک: 50 تا 150 گرمی
- متوسط: 150 گرم تا 200
- بزرگ: 250 گرم به بالا
وزن ایده‌‌آل و مناسب حلوا سفید را 400 تا 500 گرم می‌‌دانند که در سطح جهان تقاضای بالاتری داشته، اما به خاطر قیمت ماهی حلوا سفید، اغلب مردم سایز متوسط آن را ترجیح می‌‌دهند.
حلوا سفید بزرگ برای مصرف در چه مواردی مفید است؟
از خواص ماهی حلوا سفید بزرگ میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- ویتامین D و کلسیم بالا به استحکام استخوان‌ها و بهبود عملکرد مغز در کودکان و سالمندان کمک میکند.
- حاوی مقدار مناسبی ید است. بنابراین به افراد با مشکلات تیروئیدی مصرف این ماهی توصیه می‌‌گردد.
- ویتامین A موجود در حلوا سفید برطرف‌‌کننده‌ی ضعف بینایی و تقویت چشم به ویژه در کودکان است.
- افزایش ویتامین B12 ناشی از مصرف ماهی حلوا سفید سیستم عصبی را تقویت میکند.
- ماهی زبیدی حاوی ویتامین D بوده و برای سالمندان و زنان باردار نیز توصیه میشود.
- کلسترول کم این ماهی برای بیماران قلبی عروقی مناسب است.
- اسیدهای چرب امگا 3 گردش خون و قلب را تقویت می‌‌نماید.
- برای تقویت و سلامت پوست و مو کارآمد و مؤثر است.
- به افردا مبتلا به آرتریت توصیه می‌‌گردد.
شکل ظاهری حلوا سفید چطور است؟
قبل از خرید ماهی حلوا سفید، بهتر است با شکل ظاهری آن آشنا شوید. این ماهی دارای بدنی از طرفین فشرده و لوزی شکل است، رنگ بدن آن در طرفین نقره‌‌ای فام و از پشت خاکستری رنگ می‌‌باشد. این ماهی سر نسبتا کوچک و باله‌ی دمی بزرگ و دو شاخه‌‌ای دارد. همچنین دارای فلس کمی است و بیش‌ترین فلس‌ها در ناحیه‌ی بالایی سر متمرکز شده‌اند. از جمله معدود ماهیانی که فلس آن به راحتی جدا شده و برای تمیز کردن آن نیاز به چاقو و زمان زیادی نیست. از نظر طول بدن، گاهی به 35 سانتی متر نیز می‌‌رسد. برخی مواقع به اندازههای 6 کیلوگرمی نیز رسیده، ولی اغلب در اندازههای زیر 1 کیلوگرم صید میشود که تاثیر زیادی در قیمت ماهی حلوا سفید دارد. ماهیان جوان زبیدی دارای خارهای باله‌ی پشتی و مخرجی واضح‌‌تری نسبت به سنین دیگر هستند.
چرا ماهی حلوا سفید تازه (زبیدی) یک غذای دریایی محبوب جهانی است؟
این ماهی به دلیل داشتن مواد مغذی، پروتئین و ویتامین‌های بالا در گوشت خود، یکی از غذاهای دریایی مناسب برای بهبود و تقویت سلامتی افراد است. شاید بتوان دلایل معروفیت این ماهی را در سطح جهان به صورت زیر ارائه داد:
- گوشت سفید، نرم و با میزان چربی متوسط از خواص ماهی حلوا سفید است که آن را برای انواع دستور پخت‌ها مناسب کرده است.
- دارای خار و تیغ بسیار کمی است و میزان دور ریز پائینی دارد.
- این ماهی را میتوان به روشهای سرخ کردن، کباب و شکم‌‌پر طبخ نمود.
- اسیدهای چرب و امگا3 از خواص ماهی حلوا سفید که میزان کلسترول خون را کاهش میدهد.
- حلوا سفید دارای مقادیر بالای ویتامین D بوده و از پوکی استخوان جلوگیری میکند.
- ماهی زبیدی منبع عالی ویتامین A می‌‌باشد و بینایی را بهبود می‌‌بخشد.
حلوا سفید در کدام آب‌ها زندگی میکند؟
حلوا سفید یکی ارزشمندترین ماهیان خوراکی حوزه‌‌ی خلیج فارس با نام علمی Pampus argenteus و نام انگلیسی silver pomfret یا white pomfret است و در جنوب کشور ما با نام حلوا زبیدی نیز شناخته میشود. حلوا سفید از خانواده‌ی حلوا ماهیانا ست. این خانواده دارای 17 گونه و 3 جنس ماهی هستند و ماهی حلوا سفید یکی از ماهیان این خانواده است که در آب‌های ساحلی و کم عمق یافت میشود.
حلوا ماهیان در اقیانوس اطلس، هند و اقیانوس آرام یافت می‌‌شوند و یکی از منابع غذایی مهم دریایی در سراسر دنیا به ویژه جنوب آسیا به شمار می‌‌روند. این ماهی یک ماهی ارزشمند و گرانبها در سطح جهانی است. علاوه بر طعم بسیار ویژه و دلچسب، از نظر تغذیه‌‌ای نیز خواص ماهی حلوا سفید بسیار مطلوب است. یکی از دلایلی که افراد بومی به این ماهی زبیدی می‌‌گویند در واقع همین ویژگی‌های بارز و خاص آن است. کلمه‌‌ی زبیدی در گویش محلی به برتری داشتن و برتر بودن اطلاق میشود. حلوا سفید به دلیل داشتن گوشت لطیف و طعم بی‌‌نظیر، یکی از پرفروش‌‌ترین ماهیان در هند و جنوب شرق آسیا است.
این ماهی اغلب در عمق 5 تا 10 متری آب‌های دریایی و ساحلی دیده میشود. صید آن با تورهای ترال و گوشگیر صورت می‌‌گیرد. حلوا سفید ساکن اقیانوس هند و آرام، مناطق آمریکای شمالی و جنوبی و نواحی غربی آفریقاست. همچنین در دریاهای نروژ، مدیترانه و ژاپن نیز به وفور یافت میشود. این ماهی در حوضه‌ی خلیج فارس و دریای عمان وجود دارد و یکی از ماهیان محبوب با تقاضای بالا در نواحی آسیایی محسوب می‌‌گردد. با توجه به بالا بودن قیمت ماهی حلوا سفید این روزها برای دسترسی بیشتر به ماهی تازه صید شده، خرید ماهی حلوا سفید بصورت اینترنتی در آسیا بسیار مرسوم شده است.
همین حالا، آنلاین خرید کن
خرید ماهی حلوا سفید بزرگ به صورت مستقیم از بازار بندر عباس، و ارسال آن به درب خانه شما، کاری است که ماهی مشتا به بهترین شکل با بسته بندی بهداشتی انجام میدهد. اگه برای خرید ماهی حلوا سفید مشاوره لازم دارید، اگه سوالی در مورد ماهی یا خرید آن دارید از روشهای زیر با ما تماس بگیرید.
با کمال افتخار منتظر دریافت سوالات و نظراتتان در همین صفحه، در قسمت نظرات و پرسش و پاسخ هستیم تا بهترین و با کیفیت ترین محصولات را به آشپزخانه‌ی شما برسانیم. جهت دیدن میزان ویتامین ها و سایر مشخصات و خواص ماهی حلوا سفید، قسمت ارزش غذایی را بخوانید.