مصرف ماهی کفشک تازه، مناسب رژیم غذایی کاهش وزن
اگر سعی در کاهش وزن یا بهبود رژیم خود دارید، احتمالاً باید ماهی بیشتری میل کنید. انجمن قلب آمریکا توصیه میکند حداقل هر هفته دو وعده ماهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. اما کالری ماهی به میزان قابل توجهی متفاوت است و نکته‌ی حائز اهمیتی در مصرف ماهی برای حفظ وزن ایده‌‌آل می‌‌باشد. بنابراین نوع ماهی که انتخاب می کنید تفاوت بزرگی ایجاد میکند. از مشخصات ماهی کفشک تازه جنوب باید گفت در حالی‌که ارزش غذایی بالا و مواد مغذی بسیار غنی دارد، میزان چربی بسیار کمی داشته و کالری بالایی ندارد. از این رو می‌‌تواند انتخاب مناسب برای افراد جهت حفظ وزن مناسب و سلامت باشد.
مشخصات ماهی کفشک تازه از نظر تغذیه ای
گوشت ماهی کفشک تازه چطور است؟
کفشک ماهی جنوب دارای گوشت بسیار نرم، لطیف و سفید رنگی می‌‌باشد، به همین علت است که این ماهی طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است. جنوب دارای گوشت بسیار لذیذ با طعم بی‌‌نظیر بوده و از ارزش غذایی فروانی برخوردار است. کفشک جنوب همانند سایر ماهیان دریایی قادر است بخش اعظمی از نیاز پروتئینی و مواد مغذی افراد تنها با مصرف دو وعده غذایی در هفته برطرف نماید. این ماهی خوشمزه ساکن آبهای خلج فارس است و دارای ارزش غذایی بالایی می‌‌باشد.
میزان خار و دور ریز ماهی کفشک تازه چقدر است؟
این ماهی دارای گوشت نرم و لطیف فاقد خار و تیغ‌‌های آزاردهنده بوده و به راحتی می‌‌توان گوشت آن را از استخوانهایش جدا نمود. میزان دور ریز بسته به نوع پاک‌‌کردن آن از 20 تا 40 درصد متغیر می‌‌باشد. در نوع فیله شده به خاطر اینکه سر و دم کاملا جدا می‌‌گردد میزان دورریز نسبت به نوع قطعه قطعه شده بیشتر است.
کفشک ماهی برای مصرف در چه مواردی توصیه می شود؟
به دلیل دارابودن مقادیر بالای اسیدهای چرب مفید از جمله امگا3 و دارا بودن میزان کم کلسترول، مصرف کفشک ماهی جنوب به بیماران قلبی توصیه می‌‌گردد. مصرف این ماهی به دلیل پروتئین بالا به کودکان و زنان باردار نیز پیشنهاد می‌‌شود. همانگونه که ذکر شد گوشت این ماهی دارای مقادیر بالایی سلنیوم است این عنصر در جلوگیری از سرطانی شدن سلول‌‌های بدن موثر می‌‌باشد. بنابراین مصرف این ماهی جهت کاهش ابتلا به سرطان نیز توصیه شده است. این ماهی به دلیل دارابودن ویتامین های گروه B در افزایش فعالیت سلول‌‌های مغزی و کاهش اختلالات حافظه موثر می‌‌باشد.
اهمیت وجود ماهی کفشک تازه در رژیم غذایی
ویتامینهای ماهی کفشک
مصرف این ماهی به دلیل دارابودن انواع مواد مغذی می‌‌تواندخطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. دارای مقادیر بالایی پروتئین می باشد که مصرف 100 گرم آن در روز میزان نیمی از نیاز پروتئینی بدن را مرتفع می‌‌سازد. همانند سایر آبزیان جنوب دارای مقادیر بالایی امگا3، فسفر، کلسیم، ویتامینهای مختلف به ویژه ویتامین B12 می‌‌باشد. علاوه بر میزان پروتئین بالا، املاح و ویتامینهای مفید، فاقد کربوهیدرات و فیبر بوده و مقادیر بسیار کمی چربی دارد. منبع خوبی از ویتامینهای گروه B است (مانند B12 ، B6 و B3)، همچنین دارای مقادیر قابل توجهی پتاسیم، سلنیوم و فسفر می‌‌باشد.
چرا کفشک ماهی به عنوان یک غذای دریایی مناسب توصیه می‌‌گردد؟
- دارای گوشت نرم، سفید و لطیفی است.
- گوشت این ماهی میزان خار و تیغ کمی دارد.
- مناسب جهت طبخ به صورت سوخاری، ته چین و قلیه ماهی
- به دلیل دارابودن مقادیر بالای اسیدهای چرب مفید از جمله امگا3 و دارا بودن میزان کم کلسترول، مصرف آن به بیماران قلبی توصیه می‌‌گردد.
- گوشت دارای مقادیر بالایی سلنیوم است این عنصر در جلوگیری از سرطانی شدن سلول‌‌های بدن موثر می‌‌باشد.
- علی‌رغم ارزش غذایی بالا و مواد مغذی بسیار غنی میزان چربی بسیار کمی داشته و همچنین کالری بالایی ندارد.
- دارای املاح معدنی مفیدی نیز می‌‌باشد، از جمله آهن، پتاسیم و سدیم که می‌‌تواند سلامتی و عملکرد بدن را بهبود ببخشد.
مشخصات ماهی کفشک تازه جنوب ایران از نظر ظاهری
وزن متوسط ماهی چقدر است؟
ماهی کفشک جنوب از جمله ماهیان پهن جنوب بوده و به عنوان یک گونه‌ی بسیار با ارزش با درصد بالای گوشت سفید خالص برای فیله مناسب است. مشخص شده که گوشت خالص و فیله آن بین 42 تا 49% متغیر است که از این لحاظ قابل مقایسه با گوشت سفید برخی از بهترین گونه‌‌های موجود در جهان می‌‌باشد. وزن کفشک ماهی از 200 گرم تا بالای 2 کیلوگرم متغیر است، اما وزن متوسط و بازار پسند این ماهی بین 500 گرم تا یک کیلوگرم می‌‌باشد. بسته به نوع غذایی که طبخ می‌‌گردد اندازه‌‌های متفاوت کفشک انتخاب می‌‌گردد، اندازه کوچک ماهی جهت سوخاری و کبابی مناسب بوده و اندازه های متوسط و بزرگ برای ته‌‌چین و قلیه ماهی مناسب‌‌تر هستند.
شکل ظاهری ماهی چطور است؟
بیشتر اوقات کفشک جنوب را با نام هالیبوت هندی معرفی نموده‌‌اند. از جمله ماهیان بسترزی بوده و یک مشخصه‌ی اصلی آن قرار گرفتن چشمها در یک طرف بدن می‌‌باشد. این ماهی دارای رنگ قهوه‌‌ای در بدن و باله‌ی پشتی پیوسته است. حداکثر طول بدن کفشک حدود 60 سانتی‌‌متر و به طور معمول تا 40 سانتی‌‌متر گزارش گردیده است. این ماهی اغلب اعماق تا 55 متر را ترجیح می‌‌دهد ولی تا اعماق 100 متر نیز دیده می‌‌شود. کفشک ماهی دارای بدنی صاف و پهن و دهان بزرگی است که سرتاسر پوزه را پوشش می‌‌دهد.
زیستگاه ماهی کفشک در کدام آبهاست؟
کفشک ماهی جنوب از خانواده کفشک ماهیان با نام علمی Psettodes erumei و نام انگلیسی Indian halibut و نام فارسی کفشک و چوولابی می‌‌باشد. ماهیان پهن از جمله ماهیان خوراکی پرطرفدار در ایالت متحده آمریکا، اروپا و ژاپن هستند. عمدتا صید کفشک با تورهای ترال صورت گرفته و کل صید گزارش شده برای این گونه توسط فائو توسط کشورهای اندونزی و تایلند است. اغلب اوقات کفشک ماهیان را با نام فلاندر در سطح دنیا می‌‌شناسند. کفشک جنوب به عنوان یک گونه‌ی شیلاتی مهم در سطح دنیا شناخته شده است.
در مناطق گرمسیری در عرض جغرافیایی 43 درجه‌ی شرقی تا 56 درجه‌ی غربی و 26 درجه‌ی شمالی تا 21 درجه‌ی جنوبی و به‌‌طور غالب در قسمت غربی اقیانوس آرام- هند، دریای سرخ و شرق آفریقا تا ژاپن و استرالیا، خلیج فارس و دریای عمان پراکنده شده است. به دلیل زندگی در زیستگاه‌‌های عمدتاً کم‌‌عمق دارای درجه‌ی تحمل نسبتاً بالایی به شرایط مصنوعی پرورش می‌‌باشد. این ویژگی به همراه کیفیت گوشت و در نتیجه تقاضا بالای آن به ویژه در کشورهای ثروتمند منجر به رونق پرورش آن در دنیا گردید. کفشک جنوب اغلب در میان کشورهای شرقی آسیا از جمله ژاپن دارای محبوبیت بالایی می‌‌باشد.
همین حالا کفشک تازه رو آنلاین خرید کن
اگه برای خرید آنلاین ماهی کفشک تازه جنوب مشاوره لازم داری، اگه سوالی در مورد ماهی یا خرید اون داری با ما از روشهای زیر تماس بگیر.
با کمال افتخار منتظر دریافت سوالات و نظراتت توی همین صفحه، در قسمت نظرات و پرسش و پاسخ هستیم تا بتونیم بهترین و با کیفیت ترین محصولات رو به آشپزخونه‌ی شما برسونیم.
جهت دیدن میزان ویتامین ها و سایر مشخصات ماهی کفشک می‌تونی جدول ارزش غذایی رو بخونی.