ویژگی‌ها و خواص ماهی شیر تازه جنوب ایران، مفید و مقوی
ماهی شیر تازه جنوب، از بهترین غذاهای دریایی با طعمی کم نظیر است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. این ماهی بسیار لذیذ در خطه جنوبی و در دریای خلیج فارس و عمان رشد میکند. ماهی شیر تازه، گوشتی بسیار لطیف، سفید، حجیم، سرشار از ویتامین و بدون تیغ دارد. این ماهی در مقایسه با قیمت ماهی‌های پرورشی بسیار باکیفیت است. با توجه به ویژگی‌ها و فواید گوشت این ماهی و همچنین کم استخوان بودنش، قیمت ماهی شیر آزاد جنوب بسیار مناسب است. در ادامه ویژگی‌ها، نحوه شناخت و خواص ماهی شیر و در بخش‌های دستور پخت و مقایسه، در مورد طرز پخت ماهی شیر و مقایسه با ماهیان مشابهش توضیح خواهیم داد.
گوشت ماهی شیر تازه چطور است؟
ماهی شیر تازه ارزش غذایی بالا و کیفیت گوشت مطلوبی دارد. خواص ماهی شیر باعث شده تا این ماهی طرفداران زیادی داشته باشد. در حال حاضر این ماهی به صورت تازه، خشک شور، یخ زده، کنسرو شده و دودی به بازار عرضه میشود. گوشت آن دارای بافت نرم با رنگ سفید است که حتی در زمان طبخ نیز این نرمی را حفظ نکرده و حین پخت انسجام خود را از دست نمی‌‌دهد.
میزان خار و دور ریز شیر ماهی چقدر است؟
ماهی شیر از لحاظ خار و استخوان کم در گوشتش، انتخابی ایده آل است. شیر ماهی تیغ بسیار کمی دارد که خوردن آن را تسهیل میکند. علاوه بر این این ماهی نسبت به برخی از ماهیان خوراکی؛ دور ریز کمتری دارد. میزان دور ریز این ماهی بین 25 تا 30 درصد است که سر، دم و محتویات کم شکمش هستند. همین ویژگی‌ها باعث شده این ماهی جزو ماهیان پر طرفدار جهانی باشد. قیمت ماهی شیر به همین دلایل کمی بیشتر از اکثر ماهی‌های خلیج فارس است.
توصیه به مصرف ماهی شیر از طرف متخصصان تغذیه
ماهی شیر علاوه بر ویتامینها، دارای املاح و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. این ماهی حاوی سلنیوم، روی، ید، پتاسیم، سدیم، منگنز و فسفر است. از طرفی شیر ماهی منبع غنی پروتئین و حاوی از امگا3 است. این چربی برای زنان باردار، شیرده، کودکان و سالمندان مفید است و مصرف آن از طرف متخصصات تغذیه و سلامت به شدت توصیه میشود.
خواص و اهمیت وجود ماهی شیر تازه در رژیم غذایی
ویتامین، مهم‌ترین خواص ماهی شیر: تحقیقات نشان میدهد که گوشت ماهیان دریایی، بخصو ماهیان آزاد، دارای پروتئین بالا، کلسترول کم و املاح و ویتامینهای بالا هستند. ماهی شیر، به عنوان یک غذای دریایی دارای ویتامینهای گروه B از جمله بیوتین، اسیدفولیک، B6 و B12 است. بنابراین مصرف آن می‌‌تواند منجر به تقویت دستگاه ایمنی، اعصاب، سلامت پوست و مو گردد.
ماهی شیر تازه، یک غذای دریایی کامل و سرشار از مواد مغذی است. این ماهی به دلیل دارا بودن آهن، سلنیوم و روی منجر به تقویت سیستم ایمنی، اعصاب، تقویت دستگاه گردش خون، تقویت و سلامت پوست و مو می‌‌گردد. حاوی ویتامینهای گروه B است و سیستم عصبی را بهبود می‌‌بخشد. دارای مقادیر بالای امگا3 است که مصرف آن می‌‌تواند خطر بیماری‌‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. کم استخوان بودن و نرم و لذیذ بودن گوشت شیر ماهی منجر به محبوبیت و شهرت آن شده است.این ماهی را می‌‌توان به روش‌های کبابی، سوخاری، شکم پر و قلیه ماهی طبخ کرد.
مشخصات ظاهری ماهی شیر تازه جنوب ایران
وزن متوسط ماهی چقدر است؟
به طور معمول به اندازه 5 تا 12 کیلوگرم رشد میکند، اما برخی از آن‌ها تا 70 کیلوگرم نیز وزن دارند. در انجمن بین المللی صید ورزشی ماهیان رکورد صید ماهی شیر با وزن 45 کیلوگرم نیز به ثبت رسیده است.
- شیر کوچک: تا 500 گرم
- شیر متوسط: بین 500 گرم تا یک کیلوگرم
- شیر بزرگ: بین یک کیلوگرم تا 20 کیلوگرم
شکل ظاهری ماهی چطور است؟
این ماهی یکی از مرغوب‌ترین ماهیان حوزه‌ی خلیج فارس و دریای عمان است. شیر ماهی یکی از بزرگترین تون ماهیان محسوب میشود. این ماهی با اسکلت استخوانی، دارای بدنی دوکی شکل با مقطع عرضی بیضوی است و اغلب با ماهی قباد اشتباه گرفته میشود. دارای رنگ نقره‌ای و نوارهای عرضی تیره است. نسبت به ماهی قباد اندازه‌ی بزرگ‌تری دارد. باله‌ی دمی این ماهی دو شاخه است که از ویژگی‌های بارز آن به شمار می‌‌رود. طول بدن شیر ماهی گاهی به 2 متر نیز می‌‌رسد.
نام علمی اسن ماهی، Scomberomorus commerson و نام انگلیسی آن narrow-barred Spanish mackerel است و در کشور ایران با نام‌های ماهی شیر، شیر ماهی و کناد شناخته میشود. در میان ماهیان جنوب صید غالب را به خود اختصاص میدهد. از نظر تجاری حائز اهمیت بوده و در بسیاری از نقاط دنیا ماهیگیری تجاری و تفریحی آن به صورت هدفمند صورت می‌‌گیرد. معمولا برای صید ماهیان شیر با اندازه‌ی کوچک و متوسط از تور ترال و در اندازه‌های بزرگ از قلاب و تیر استفاده میشود.
زیستگاه شیر ماهی در کدام آبهاست؟
این ماهی بیشتر در محیط‌های ساحلی از لاروها و ماهی‌های کوچک و سخت پوستان تغذیه میکند. اما غذای اصلی آن از ماهی‌های کوچک، نظیر ساردین ماهیان، موتو ماهیان، گیش ماهیان و مقادیر کمتر میگو و ماهی مرکب است. این ماهی اغلب در ناحیه اقیانوس هند و غرب اقیانوس آرام و در آب‌های سطحی و نسبتا کم عمق زندگی میکند. از جمله دیگر زیستگاه‌‌های آن، می‌‌توان به دریای مدیترانه، دریای سرخ، جنوب شرق آسیا (با محوریت خلیج فارس)، آفریقای جنوبی و نواحی جنوب شرقی استرالیا اشاره کرد. این نوع ماهی، مهاجرت نیز میکند.
همین حالا آنلاین سفارش بده
اگه برای خرید آنلاین ماهی شیر تازه جنوب مشاوره لازم دارید، اگه سوالی در مورد ماهی یا خرید دارید با روش‌های زیر با ما تماس بگیرید:
با کمال افتخار منتظر دریافت سوالات و نظرات در همین صفحه، در قسمت نظرات و پرسش و پاسخ هستیم تا بهترین و با کیفیت‌ترین محصولات را به آشپزخانه‌ی شما برسانیم. بسته بندی محصولات ماهی مشتا با بهترین کیفیت و کاملا بهداشتی است.
اگر دوست دارید نحوه پخت این ماهی لذیذ را یاد بگیرید روی دستور پخت در همین صفحه کلیک کنید. و برای دیدن میزان ویتامینها و سایر مشخصات ماهی شیر جدول ارزش غذایی را بررسی کنید.