نویسنده: ماهی مشتا

مهیاوه، دستور تهیه از زبان سرآشپز ماهی مشتا مهیاوه غذای مخصوص مردم جنوب ایرانه. یکی از انواع خودرنی ه یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن را از یک نوع ماهی ریز به نام موتو درست می‌کنن و با نان یا همراه غذاهای دیگه مصرف می‌کنن. بسیار مقوی و اشتها آوره.   مواد لازم برای تهیه مهیاوه: چی لازم داریم؟ ماهی موتو: نیم کیلو خشک شده خردل: نیم کیلو رازیانه: 250 گرم نمک: 1 و یک چهارم پیمانه جو برشته شده (مهیاوه لاری): 100 گرم   طرز تهیه مهیاوه: مهیاوه رو چطور درست کنیم؟ ماهی ... ادامه مطلب

دستور پخت کوکو خرچنگ (کوکو سینگو)  از زبان سرآشپز  ماهی مشتا بندری‌ها به خرچنگ می‌گن سینگو. چون موجودیه که وقتی ساکت و آروم و بی‌حرکته شبیه سنگ دیده می‌شه. کوکو خرچنگ از خوشمزه‌ترینهاست.   مواد لازم برای پخت کوکو خرچنگ: گوشت خرچنگ آب پز شده: 1 پیمانه پیاز: 2 عدد تخم مرغ:  4 عدد گشنیز: نصف پیمانه آرد:  1 قاشق سوپ خوری زعفران: به اندازه­ی کافی نمک و فلفل:  به اندازه­ی کافی روغن مایع: به اندازه­ی کافی   انواع خرچنگ در سایت ماهی مشتا: خرچنگ نژاد آبی خرچنگ نژاد کندرشکن   طرز تهیه کوکو خرچنگ: پیاز رو خرد کن و ... ادامه مطلب

دستور پخت کلمبا ماهی شور (حلیم ماهی شور بندرعباسی) از زبان سرآشپز  ماهی مشتا کلمبا ماهی شور (حلیم ماهی) طبع متعادلی داره، غذایی هست که باید گرم خورده بشه. بسیار مقویه و برای تمام وعده‌های غذایی قابل سرو کردنه.   مواد لازم برای پخت کلمبا ماهی شور (حلیم ماهی): ماهی شور (معمولا ماهی هوور نمک زده شده):  400 گرم گندم نیم کوب:  500 گرم پیاز: 3 عدد روغن: به اندازه­ی کافی زردچوبه: 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چای خوری ادویه: 1 قاشق سوپ خوری   طرز تهیه کلمبا ماهی شور (حلیم ماهی): گندم رو برای 5 ... ادامه مطلب

دستور پخت خوراک حلزون دریایی به روش سنتی (پلشک)  خوراک حلزون دریایی رو حتما امتحان کن.     مواد لازم برای پخت خوراک حلزون دریایی به روش سنتی (پلشک): گوشت حلزون: 500 گرم پیاز: 2 عدد فلفل سبز: 2 عدد فلفل دلمه: 1 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل: به اندازه ی کافی ادویه: 1 قاشق مربا خوری روغن: به اندازه ی کافی   طرز تهیه خوراک حلزون دریایی به روش سنتی (پلشک): حلزونهای دریایی رو به مدت 10 دقیقه توی آب بجوشون و بعد از سرد شدنشون، با یه چاقوی مناسب، اونها رو از درون ... ادامه مطلب

پودینی ماهی( کوسه ماهی)، دستور پخت از زبان سرآشپز  ماهی مشتا پودینی ماهی رو تقریبا با هر نوع ماهی می‌تونی درست کنی. پس هر ماهی که دوست داری و در دسترس هست این غذا رو بپز.   مواد لازم برای پخت پودینی ماهی: چی لازم داریم؟ فیله کوسه ماهی: 500 گرم گشنیز: 150 گرم زردچوبه: 1 قاشق سوپخوری سیر: 5 حبه پیاز : 2 عدد متوسط فلفل: 2 عدد روغن مایع: یک دوم پیمانه   طرز تهیه: گشنیز، شنبلیله، سیر، پیاز و فلفل رو چرخ کن. فیله‌ی ماهی رو با 2 لیوان آب و کمی زردچوبه آب پز کن و ... ادامه مطلب

قلیه ماهی جنوبی بندرعباسی، دستور پخت از زبان سرآشپز ماهی مشتا قلیه ماهی جنوبی بندر عباسی یک نوع خورشت است که می‌توان آن را با نان و برنج سرو کرد. این خورشت خوشمزه، از پرطرفدارترین غذاهای محلی جنوب کشور است که در بندرعباس، بوشهر و خوزستان با ماهی‌های: هوور، هامور، شیر، زبیدی و سنگسر تهیه می‌شود. قلیه ماهی مزه تند و تیزی دارد و با ادویه‌های مخصوص محلی درست می‌شود. در این آموزش قصد داریم دستور اصلی جنوبی و نکات طلایی پخت این غذای خوشمزه را به طور کامل توضیح دهیم. پس بریم ببینیم چطور این غذای خوشمزه اصل بندرعباسی ... ادامه مطلب