نویسنده: ماهی مشتا

تشخیص ماهی و میگو تازه جنوب ماهی و میگو جزو محبوب‌ترين غذاهاي دریایی در دنیا به شمار میان. اين غذاهاي دريايي در سال‌هاي اخير در سفره غذاي ايرانيا هم جايگاه ويژه‌اي را پيدا كرده، از طرفی هم مصرف ماهي و ميگو براي سلامتي بسيار مفيده طوری كه دکترها و کارشناسای تغذیه توصیه می‌كنند كه اين مواد غذايي رو دوبار در هفته مصرف كنيم، از اونجايي كه مصرف ماهي و ميگو فاسد و مونده باعث مسموميت مي‌شه نكته قابل توجه درباره اين محصولات خريد ماهي و ميگو تازه هست. شايد سوالي كه ذهن خيلي از ما را به خود مشغول مي‌كنه ... ادامه مطلب

هواری ماهی و میگو جنوبی فوق العاده خوشمزه در واقع هواری نوعی پلو مخلوط است. این غذا ترکیب میگو و ماهی با سبزیجات و برنج درست می شه. در وعده شام و ناهار سرو می کنن.هواری ماهی یا ماهی پلو یکی از غذاهای سنتی استان هرمزگان به خصوص شهر بندرعباسه. توی این غذا میشه از انواع ماهی ها استفاده کرد. ولی بیشتر از ماهی هوور استفاده می شه. این غذای جنوبی رو به روش های مختلف میتونی درست کنی‌‌. می تونی از ماهی‌هایی که تیغ کمتری دارن استفاده کنی. یا می تونی اول ماهی رو با نمک و زردچوبه به ... ادامه مطلب

خواص و ویژگی های ماهی شیر خوشمزه و اصیل جنوب تن ماهیان از ماهیان خوشمزه جنوب هستن. این ماهیان سهم عمده صید رو در جنوب به خودشون اختصاص میدن. ماهی شیر از دریای خلیج فارس و عمان صید میشه. این ماهی با توجه به خواص فراوان و طعم فوق‌العاده‌ای که داره، نه تنها در ایران، که در بیشتر کشورهای جهان از محبوبیت ویژه‌ای برخورداره. از همین رو، در این مقاله قصد داریم که شما رو با این ماهی خوشمزه و خواص بی‌نظیر آن آشنا کنیم. ویژگی‌های و خواص ماهی شیر خوشمزه جنوب ماهی شیر خیلی راحت تمیز و پاک میشه ... ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی زبیدی (حلوای سفید جنوب) با دو روش عالی ماهی های جنوب طعمشون عالیه.  ماهی حلوای سفیده که محلی ها بهش زبیده یا زبیدی هم می گن. دلیل پر طرفدار بودن این ماهی، رنگ سفید و طعم بی نظیر گوشت این ماهیه. حلوا سفید نسبت گوشت به استخوان بیشتری داره. شما می تونید ماهی حلوای سفید جنوب رو عادی و همراه با پلوی دلخواه و یا به روش شکم پر آماده کنید که حقیقتا هردوتاشونم خوش مزه هستن! اگه خرید ماهی رو هم از جای مطمئنی انجام بدید که تازه باشه نور علی نوره! طرز تهیه ماهی زبیدی ... ادامه مطلب

روش پخت ماهی سرخو کبابی جنوب محلی‌ها و بومی‌های جنوب به ماهی سرخو حمرو هم میگن. گوشت این ماهی سفید، لطیف و بسیار خوش طعمه. اکثر مردم به خاطر بوی زهم ماهی از خوردن ماهی اجتناب میکنن. اما بهتون مژده میدیم که ماهی سرخو از جمله ماهی­هایی هست که گوشت معطری داره و اصلا بوی زهم نمیده. پس با خیال راحت ماهی سرخوی جنوب رو از سایت ماهی مشتا خرید کنین و از طعم و عطر دلچسب گوشتش لذت ببرین. از طرف دیگه ماهی سرخو دورریز و تیغ کمی‌داره و به راحتی می‌تونین فیله بدون تیغ این ماهی رو داشته ... ادامه مطلب

دستور پخت صدف دوکفه ­ای با کره و سبزیجات معطر صدف  از آبزیان صادراتی جنوبه و طعمی‌فوق العاده داره، با این آبری کلی غذاهای خوشمزه میشه درست کرد. صدف دوکفه­ ای سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ها و اسیدهای چرب امگا 3 است. جالبه بدونید که مصرف صدف برای تقویت باروری مفید بوده و از طرفی دارای خواص ضد سرطانی نیز هست. در ادامه این مقاله دستور پخت صدف دو کفه ای رو آموزش می بینید. ارزش غذایی بی نظیر و وحشتناک غذایی صدف دوکفه ­ای با کره و سبزیجات معطر این غذا دارای ارزش غذایی بسیار بالاییه. از این بین ... ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی شوریده سرخ شده ماهیان دریایی و جنوب سرشار از ویتامین ها و انواع مواد معدنی مفید برای بدن هستن. این ماهیان طعم فوق العاده ای دارن. شوریده ماهی جنوب با اسم انگلیسی Tigertooth croaker  یکی دیگر از خوشمزه های جنوبه که سرخ کرده این ماهی طعم فراموش نشدنی داره. ماهی شوریده جنوب دارای ویتامین B12 بالاییه که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی داره. در ادامه مقاله طرز تهیه ماهی شوریده سرخ شده رو بهتون آموزش میدیم. گوشت ماهی شوریده اصیل جنوب چه ویژگی هایی داره؟ مطمئنا در کنار طعم لذیذ هر غذای دریایی اغلب دنبال ... ادامه مطلب

دستور پخت دو پیازه میگو  از زبان سرآشپز ماهی مشتا دو پیازه میگو، یکی دیگر از غذا‌های محبوب جنوبی‌ها، بخصوص بوشهری‌های عزیز است که به راحتی و در عرض نیم ساعت آماده می‌شود. این طرز پخت میگو، بوی زهم آن را می‌گیرد. به همین خاطر یکی از دستور‌های محبوب تهیه غذا با میگو است. با ماهی مشتا همراه باشید تا نکات طلایی طبخ و سرو دو پیازه میگو خوشمزه و پرخاصیت را یاد بگیرید. میگو سرشاز از مواد معدنی، پروتئین و امگا-3 است که مصرف آن برای هر سنی توصیه می‌شود. مهم‌ترین ویژگی دو پیازه میگو بوشهری، تند بودن آن ... ادامه مطلب

دستور پخت ماهی شکم پر جنوبی از زبان سرآشپز ماهی مشتا ماهی شکم پر جنوبی بسیار خوشمزه و خوش خوراکه. با سبزیجات زیادی طبخ می‌شه و بسیار اشتها آوره. این نوع پخت ماهی رو حتما امتحان کن.   مواد لازم برای پخت ماهی شکم پر جنوبی: ماهی صبور: 2 عدد گشنیز و شنبلیله ریز خرد شده: 450 گرم (400 گرم گشنیز، 50 گرم شنبلیله) تمبر هندی: نیم بسته پیاز بزرگ خرد شده: 1 عدد سیر خرد شده: 5 تا 6 حبه آبلیموی تازه: 4 قاشق غذاخوری کره: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: 4 تا 5 قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، ... ادامه مطلب

دستور پخت میگو پلو مجلسی جنوبی از زبان سرآشپز ماهی مشتا پخت میگو پلو مجلسی جنوبی، کمی حوصله می‌خواد. اما قطعا از نتیجه‌ی کار شگفت زده می‌شین. همون‌طور که از اسمش پیداست یه غذای حسابی مجلسیه. ازش لذت ببرین.   مواد لازم برای پخت میگو پلو مجلسی جنوبی: برنج: ۲ و یک چهارم پیمانه‌ی پلوپز آب برای کته: ۳ و یک چهارم پیمانه‌ی پلوپز میگو پاک شده: 300 تا 350 گرم زرشک قرمز: ۳ قاشق غذا خوری خلال بادام: ۳ قاشق غذا خوری جعفری یا گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذا خوری هویج خلال شده: ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری ... ادامه مطلب