خواص و ویژگی های ماهی شیر خوشمزه و اصیل جنوب

تن ماهیان از ماهیان خوشمزه جنوب هستن. این ماهیان سهم عمده صید رو در جنوب به خودشون اختصاص میدن. ماهی شیر از دریای خلیج فارس و عمان صید میشه. این ماهی با توجه به خواص فراوان و طعم فوق‌العاده‌ای که داره، نه تنها در ایران، که در بیشتر کشورهای جهان از محبوبیت ویژه‌ای برخورداره. از همین رو، در این مقاله قصد داریم که شما رو با این ماهی خوشمزه و خواص بی‌نظیر آن آشنا کنیم.

ویژگی‌های و خواص ماهی شیر خوشمزه جنوب

ماهی شیر خیلی راحت تمیز و پاک میشه

ماهی شیر به خاطر پولک‌های ظریف و حساسی که داره با کمترین فشار آن‌ها را از دست می‌ده، برای همین پاک کردن پولکاش خیلی راحته. اگر دوست دارین ماهی رو به صورت تازه مصرف کنین بهتون توصیه میکنیم ماهی شیر انتخاب کنین.

طرز تهیه و روش های پخت ماهی شیر خیلی زیاده و متنوع هستن.

گوشت ماهی شیر را می‌توان به صورت سنتی و یا مدرن طبخ و در انواع اشکال سوخاری، کبابی، قلیه ماهی، رول و غیره تهیه نمود؛ به همین خاطر، ماهی شیر یکی از ماهیان محبوب و مورد علاقه سرآشپزان معروف دنیاس. از طرفی ماهی شیر به خاطر نداشتن تیغ‌های ریز یکی از بهترین‌ها برای تولید تن هست. شما میتونین ماهی شیر رو  تا سه وعده در هفته در برنامه‌ی غذایی خود قرار بدین.

جالبه بدونین با خوردن یک وعده در هفته ماهی شیر می تونین کل ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدنتون رو تامین کنین. چون این ماهی سرشار از مواد غذایی مهمه.

 

نام های بومی و محلی ماهی شیر جنوب

نام بومی: شیر، کناد، خیاط، درک، چنعت (گویش  قشمی)

وزن و سایز ماهی شیر جنوب

وزن سایزکوچک: 400تا 550 گرم

وزن سایز متوسط : 900گرم تا 1 کیلو

وزن سایز بزرگ: 2کیلو به بالا

میزان دور ریز و  نحوه پاک کردن ماهی شیر جنوب

ماهی شیر به مدل های مختلفی پاک و در اختیار خریداران این ماهی قرار میگیره، انواع مدل های پاک کردن ماهی شیر: پاک شده، فیله شده، قطعه شده

پاک شده:شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 200 الی 250 گرم

 

فیله شده: سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم.سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم

میزان دور ریز مدل فیله شده: 350 الی 400 گرم

 

قطعه شده:سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل قطعه شده:250 الی 300 گرم

 

استیک شده:سر و دم ماهی پاک شده را زده و آن را بصورت عرضی(یا کتابی) برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل استیک شده: 300 الی 350 گرم

انواع مدل های پاک شده در بسته بندی های کاملا بهداشتی رو میتونید از طریق صفحه خرید ماهی شیر سفارش بدید

خواص ماهی شیر جنوب چیه و چه مواد مغذیی داره

همه ما میدونیم که گوشت ماهیان دریایی منبع غنی انواع پروتئین‌، فسفر و ویتامیه. با این وجود، هر ماهی خواص منحصر به فرد خودش داره. از نظر نوع و مقدار مواد غذایی ممکنه با بقیه ماهی‌ها تفاوت‌های زیادی داشته باشه. ماهی شیر نیز از این مقوله مستثنی نیست.  از نظر وجود مواد غذایی مختلف، در بین ماهی‌ها ویژگی‌های متمایزی داره. خواص ماهی شیر و انواع مواد مغذی ماهی شیر

آهن

گوشت ماهی شیر آهن فراوانی داره.  همه ما اطلاع داریم که این ماده یکی از مهم‌ترین عناصر حیاتی بدن بوده و اهمیت آن در سلامتی بدن بر هیچکس پوشیده نیست. مصرف آهن کافی به خصوص در خانم‌ها و به ویژه خانم‌های باردار و همچنین در کودکان و نوجوانان در حال رشد از اهمیت بالاتری برخورداره. مصرف این ماهی علاوه بر تامین آهن بدن، به کاهش دردهای قاعدگی و سندروم پی ام اس نیز کمک می‌کنه. علاوه بر این، کسانی که ماهی شیر را در رژیم غذایی خود دارند کمتر به دردهای استخوانی و مفصلی دچار می‌شن

ید

از دیگر خواص ماهی شیر، وجود مقدار فراوانی ماده معدنی ید در گوشتشه. ید نقش مهمی در سوخت و ساز و رشد بدن داره. کمبود ید، با تاثیر منفی بر فعالیت غده تیروئید، می‌تونه مشکلات بسیاری برای بدن به وجود بیاره. ضعف و بی حسی، افسردگی، لاغری و یا چاقی مفرط از علائم کم‌کاری و پر کاری تیروئید هستن. این علائم ممکنه به دنبال کمبود ید بروز کنن.

از طرفی، ید از جمله مواد مغذی هست که بدن قادر به تولید اون نیست. برای همین حتما این ماده رو باید از غذا دریافت کرد. خوشبختانه ماهی شیر در میان انواع ماهی، درصد بالایی از ید رو داره و می‌تواند نیاز بدن را از این نظر تامین کنه. از همین رو، ماهی مشتا مصرف این ماهی به تمام گروه‌های سنی و به خصوص به خانم‌های باردار توصیه می‌شه.

 

 

 

 

اسیدهای چرب امگا سه

ماهی شیر یکی از منابع مهم چربی‌های خانواده‌ی امگا به حساب میاد. امگا سه و شش از اسیدهای چرب ضروری برای بدنن. این چربی‌ها در بدن تولید نمی‌شن و لازمه که از طریق خوراک یا با مصرف دارو تامین بشن. میگرن، استرس، تنش‌های عصبی و افسردگی از موارد مهمی است که در صورت کمبود امگا 3 به وجود میاد.

ماهی‌ و تخم مرغ حاوی بیشترین درصد امگا در میان مواد خوراکی هستن، با این وجود، میزان چربی‌های امگا در گوشت ماهی بیشتر از تخم مرغ بوده و در میان انواع ماهی‌ها، ماهی شیر با برخورداری از مقدار فراوان امگا سه و چهار در ردیف بالاتری قرار داره. مصرف این ماهی از ابتلا به آلزایمر، ریزش مو ، بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کنه.

کلسیم و فسفر

ماهی‌ها منبع غنی کلسیم و فسفر هستن. این دو ماده که از منابع اولیه و مهم تشکیل استخوان‌ها هستن. و مقدار فراوانی در ماهی شیر نیز وجود دارن. همچنین، کلسیم نقش مهمی در کوتاهی و بلندی قد و همچنین انعقاد خون داره.  از همین رو، کسانی که به فکر رشد جنین، استحکام استخوان‌ها و همچنین دندان‌های سالم و قوی برای نوزادان خود هستند می‌تونن از این ماهی در دوران بارداری خود استفاده کنن. علاوه بر این، مصرف کلسیم در دوران پس از تولد و کودکی نیز بسیار مهم بوده و به نحوی آینده‌ی کودک را رقم خواهد زد. چرا که با مصرف مقدار کافی کلسیم در دوران کودکی، فرد در پیری با مشکلات مربوط به پوکی استخوان رو به رو نخواهد شد.

مصرف فسفر نیز به اندازه کلسیم حائز برای بدن مهمه. حدود هشتاد و پنج درصد فسفر در استخوان‌ها و دندان‌ها قرار داره.  همین رقم برای آگاهی از اهمیت فسفر در تامین سلامت این دو اندام کافیه. نقش فسفر به طور عمده شامل تنظیم رها شدن انرژی، جذب و انتقال مواد معدنی و تنظیم تعادل اسیدی-بازی در بدنه.

کمبود این ماده منجر به اسیدی شدن معده، کمبود اشتها و خستگی دائمی می‌شه. گنجاندن ماهی شیر در برنامه غذایی خانواده باعث میشه که این دو ماده به صورت همزمان برای بدن تامین بشن. پس شما با خرید آنلاین ماهی تازه شیر جنوب از ماهی مشتا یا یه تیر دو نشون زدین! هم فسفر و هم کلسیم بدنتون تامین شده!

ویتامین‌های گروه ب از جمله B5-B12

از دیگر خواص ماهی شیر وجود مقدار فراوان ویتامین ب پنج و ب دوازده در گوشت این ماهیه. از دلایل اهمیت این دو ویتامین می‌توان به تاثیر آن‌ها بر عملکرد مغز، ریزش مو، روشنی و شادابی پوست و همچنین نقش آن‌ها در فعالیت غدد فوق کلیوی اشاره کرد. از جمله علائم کمبود ویتامین ب پنج کاهش رشد موها، خستگی و بی‌خوابی، تحریک پذیری، بی‌قراری و افسردگیه. با مصرف ماهی‌هایی مانند ماهی شیر که غنی از این ویتامین‌ها هستن، می‌تونین به طور طبیعی این مواد اساسی رو برای بدن تامین نموده و از مصرف دارو بی‌نیاز بشین.

نحوه پخت ماهی شیر جنوب  

ماهی شیر رو میتونی بصورت های مختلفی پخت کنی، از بهترین روش های پخت ماهی شیر جنوب سوخاری و کبابی رو میتونیم نام ببریم اما میشه بعنوان ماهی قلیه ماهی، شکم پر و …. استفاده کنی. بیشتر بخوانید “ پخت شیر ماهی جنوب به بهترین روش” 

نکته هایی که موقع خرید  ماهی شیر نباید از یاد ببریم و خواص ماهی شیر جنوب رو از دست ندیم! 

کیفیت ماهی شیر و تازه بودن آن از مهم‌ترین مواردی هست که در هنگام خرید باید حواسمون بهش باشه. در صورت خرید حضوری، باید دقت داشته باشین که اگر با انگشت گوشت ماهی را فشار دادید و سریع به حالت اولیه بازگشت این ماهی تازه و مرغوبه. اما چنانچه این واکنش با کندی همراه بود، از خرید این ماهی خودداری کنین. همچنین بهتره که از فروشگاه‌های معتبر آنلاین و غیرآنلاین، ماهی شیر را تهیه و از خرید این ماهی از مکان‌های غیربهداشتی و نامعتبر چشم‌پوشی کنین.

توجه به تغذیه و آن‌چه وارد بدن شما می‌شه خیلی مهمه. به خاطر وجود همین نکات ظریف و زیباست که خداوند می‌فرماید:« به خوراک و طعامتان دقت کنید.». این دقت شامل توجه به نکات سلامت محور نیز می‌شه، چرا که روح سالم در بدن سالم قرار دارد. با توجه به تغذیه و کیفیت غذای روزانه، می‌توانید سلامتی خود را حفظ کرده و همواره از نعمت بدن سالم بهرمند باشید.  پس بهتره برای خرید آنلاین ماهی تازه به سایت ماهی مشتا مراجعه کنین و ماهی تازه رو درب منزل تحویل بگیرین.