شیر ماهی یکی از ماهی‌های لذیذ خلیج فارس با گوشتی نرم و سفید است. این ماهی در فروشگاه اینترنتی ماهی مشتا به صورت تازه و با بهترین کیفیت ارائه می‌شود. به همین دلیل قصد داریم روش‌های طبخ شیر ماهی و همچنین بهترین روش پخت شیر ماهی جنوب را به شما عزیزان و همراهان مشتا آموزش دهیم.

در این مطلب چه می‌خوانید: ·         ساده‌ترین و بهترین روش پخت شیر ماهی جنوب ·         بهترین روش پخت شیر ماهی کبابی ·         پخت شیر ماهی با گوجه و جعفری ·         پخت شیر ماهی بریانی

شیر ماهی جنوب همانطور که از نامش پیداست در آب‌های آزاد جنوب کشور رشد می‌کند. این ماهی از دریای عمان و خلیج فارس صید می‌شود. از نکات مثبت این ماهی پولک‌های بسیار ظریف آن است. این پولک‌ها با برخورد دست کنده می‌شوند. از مشخصات دیگر  شیر ماهی تازه، چشمان شفاف و گاهی قرمز آن است. ویژگی بارز این ماهی گوشت نرم و بدون تیغ آن است. به همین دلیل شیر ماهی در زمره ماهی‌های محبوب جنوبی قرار دارد و روش‌های طبخ شیر ماهی جنوب بسیار متنوع است. انواع غذاهای مختلف مانند قلیه ماهی و ماهی سوخاری با این ماهی طبخ می‌شوند. پس اگر به دنبال ماهی بدون تیغ می‌گردید مجبور نیستید فقط قزل الای پرورشی بخورید. با ماهی موشتا ماهی شیر تازه صید شده خریداری کنید. دستور پخت‌هایی که در ادامه توضیح خواهیم داد را دنبال کنید تا طعم ماهی تازه جنوب را بچشید.

ساده‌ترین و بهترین روش پخت شیر ماهی جنوب

مواد لازم برای دو نفر:

• دو تکه شیر ماهی
• یک عدد پیاز متوسط
• رب یا آب انار یک قاشق غذاخوری
• آبلیمو یک قاشق چای خوری
• سیر رنده شده به مقدار لازم

 

طرز تهیه شیر ماهی سرخ شده:

1. ابتدا دو عدد پیاز را رنده کرد و آب آن‌ها را بگیرید.
2. آب پیاز و مواد دیگر را با گوشت شیر ماهی مخلوط کنید. مواد را داخل ظرف یا زیپ کیپ درون یخچال قرار دهید. چند ساعت زمان دهید تا ماهی مزه دار شود.
3. ماهی را از یخچال در بیاورید و روغن (ترجیحا روغن زیتون) را داخل ماهی تابه بریزید تا خوب داغ شود. سپس ماهی را داخل تابه به خوبی سرخ کنید.  این ماهی را می‌توانید با انواع پلو به همراه لیمو و سبزیجات سرو کنید.

بهترین روش پخت شیر ماهی کبابی

مواد لازم برای 4 نفر:

• 500گرم شیر ماهی تازه
• فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
• پودر سیر نصف قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم
• آبلیمو
• زعفران دم کرده به میزان لازم
• یک عدد پیاز متوسط

 

طرز تهیه شیر ماهی کبابی:

1. برای کباب کردن ماهی اول باید آن را مزه دار کنید. ابتدا ماهی را برش زده و باز کنید.
2. پیاز را خرد کرده و به همراه تمامی مواد با ماهی میکس کنید. و چند ساعت اجازه دهید تا مزه دار شود.
3. سپس برای کباب کرن ماهی به منقل و توری مخصوص کباب ماهی نیاز دارید. که می‌توانید از فروشگاه‌های باربیکیو تهیه کنید. ماهی را در توری چفت کرده و روی شعله کم منقل قرار دهید تا کباب شود. یادتان باشد برای اینکه ماهی مغز پخت شود به هیچ وجه منقل را باد نزنید. چرا که باعث پخت غیر یکنواخت ماهی و بد مزه شدن آن می‌شود. بعد از طلایی شدن یک سمت ماهی، توری را برگردانید تا سمت دیگر نیز طلایی شود.
4. برای اینکه ماهی مزه بهتری به خود بگیرد. می‌توانید، حین پخت سوراخ‌های ریز روی آن ایجاد کره و آب پیاز و مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید. شیر ماهی کبابی را می‌توانید با انواع پلو یا کاملا رژیمی با انواع سبزیجات کبابی میل کنید.

پخت شیر ماهی با گوجه و جعفری

مواد لازم برای 4 نفر:

• 4 تکه شیر ماهی جنوب
• جعفری تازه خرد شده
• 3 عدد گوجه
• چند حبه شیر به مقدار دلخواه
• یک عدد پیاز متوسط
• ادویه کاری، زردچوبه، فلفل قرمز و نمک به میزان لازم

 

طرز پخت شیر ماهی با گوجه:

1. گوشت شیر ماهی را با فلفل و نمک مخلوط کرده و چند ساعت داخل یخچال بگذارید.
2. سیر را له کرده و پیاز را بسیار ریز خرد کنید. این دو را در ماهی تابه با روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن گوجه خرد شده و جعفری را اضافه کنید. اجازه دهید با کمی آب بپزند و له شوند.
3. در حین جوش آمدن این مواد، گوشت شیر ماهی را در ماهی تابه دیگر سرخ کنید. و سپس به مواد قبلی اضافه کنید و صبر کنید تا جا بیافتد. این غذای خوشمزه را می‌توانید با نان یا انواع پلو سرو کنید.

طرز تهیه شیر ماهی بصورت بریانی

مواد لازم برای 4 نفر:

• برنج 4 پیمانه
• شیر ماهی تازه جنوب 500 گرم
• گوجه فرنگی
• ادویه بریانی به میزان لازم
• سیر
• فلفل، زردچوبه و نمک به میزان لازم
• رب گوجه

 

طرز تهیه شیر ماهی بریانی:

برای پخت شیر ماهی بریانی، در ابتدا ماهی‌ها را شسته و به تکه‌های نسبتا کوچک تقسیم کنید. سپس تکه‌ها را در تابه با نمک و روغن سرخ کنید.

در یک تابه دیگر، پیاز‌های خرد شده را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیر، فلفل و گوجه‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه پخت، ادویه بریانی را اضافه کنید.  صبر کنید مواد کاملا بپزد. حالا نوبت اضافه کردن  گوشت شیر ماهی‌ها است. ماهی را اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد.

برنج را با آب زیاد بگذارید تا به جوش بیاید. بعد از آبکشی برنج، در یک قابلمه یک لایه برنج و یک لایه سس شیر ماهی جنوب اضافه کنید. سپس در قابلمه را گذاشته و روی شعله کم به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد. فراموش نکنید که سس ماهی را زیاد آبکی نکنید تا بریانی آبکی نباشد. این غذا بهترین روش پخت شیر ماهی بصورت بریانی است. می‌توانید غذا را با انواع سبزیجات و مواد مورد علاقیتان سرو کنید.

بهترین روش پخت شیر ماهی در فر

مواد لازم برای 4 نفر:

• 800 گرم فیله شیر ماهی تازه جنوب
• روغن زیتون یا کره یک چهارم لیوان
• لیموی تازه
• ادویه ماهی
• نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه شیر ماهی در فر:

پخت ماهی در فر یکی از بهترین روش‌های طبخ شیر ماهی جنوب است. چرا که در این روش بسیاری از خواص ماهی حفظ می‌شود. ابتدا گوشت شیر ماهی را به روغن، فلفل و نمک آغشته کنید.

سینی فر را چرب کرده و ماهی رو روی آن بچینید. باقی مانده روغن فلفل و نمک دار را روی آن بریزید. در این مرحله می‌توانید از ادویه ماهی مخصوص استفاده کنید. اگر دوست دارید لیمو‌ها را ورقه کرده و روی ماهی بچینید. مواد را به مدت 30 تا 45 دقیقه در فر 200 درجه بپزید. برای سرو می‌توانید از انواع سبزیجات و پلو استفاده کنید.

شیر ماهی جنوب یکی از منابع غنی پروتئین، امگا3 و ویتامینB است. این املاح برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید می‌باشند. در این مقاله سعی کردیم چند نمونه از بهترین روش‌های طبخ شیر ماهی جنوب را آموزش بدهیم که ساده باشند. اگر قلیه ماهی، سبزی پلو با ماهی سوخاری دوست داشته باشید. می‌توانید این غذا‌ها را نیز با ماهی شیر جنوب درست کنید.

ویژگی اصلی گوشت شیر ماهی، بی‌استخوان بودن آن است. این ویژگی امکان پخت غذاهای میکس شده با شیر ماهی را می‌دهد. طرز تهیه شیر ماهی تازه جنوب از فروشگاه ما به این صورت است که: ابتدا باید در سایت عضو شوید. سپس اقدام به سفارش ماهی تازه جنوب کنید. و در نهایت ماهی را در بسته بندی یخی بصورت تازه درب منزلتان تحویل بگیرید. ماهی مشتا از تمام نقاط کشور سفارش می‌پذیرد و امکان ارسال ماهی به تهران  و شهرستان‌ها را فراهم کرده است تا شما عزیزان نیز طعم ماهی تازه جنوب را بچشید. اگر سوالی در ذهن دارید به بخش سوالات شما نگاهی بیاندازیدو اگر جواب خود را نگرفتید زیر همین پست نظر و سوالتان را برایمان بنویسید.