توضیحات

تمر هندی تازه، چاشنی پر طرفدار

• مناسب برای کاهش فشار خون
• دارای ویتامینهای گروه B
• دارای ویتامین K

تمر هندی تازه، ترش و خوشمزه        

اگر عاشق قلیه ماهی هستنید حتما می‌دانید که تمر هندی تازه از چاشنی های خوشمزه برای تهیه قلیه ماهی است. پلی فنول های موجود در تمر هندی خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند. تمر هندی می‌تواند بدن را در برابر بیماری هایی مانند بیماری های قلبی، سرطان و دیابت محافظت کند.

ارزش غذایی تمر هندی تازه       

تمر هندی تازه ممکن است از چند طریق سلامت قلب را تقویت کند. این ماده حاوی پلی فنول هایی مانند فلاونوئیدها است که برخی از آنها می‌توانند به تنظیم سطح کلسترول کمک کنند. مصرف تمر هندی موجود در قلیه ماهی جنوب کلسترول LDL (چربی بد) و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد. آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می‌توانند به کاهش آسیب اکسیداتیو به کلسترول LDL که عامل اصلی بیماری های قلبی است، کمک کنند.

تمر هندی سرشار از منیزیم

تمر هندی همچنین دارای منیزیم نسبتاً بالایی است. 28 گرم یا کمی‌کمتر از آن، 6٪  منیزیم بدن را تامین می‌کند. منیزیم فواید زیادی برای سلامتی دارد و در بیش از هزار عملکرد بدن نقش دارد. همچنین می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و دارای اثرات ضد التهابی و ضد دیابتی است. مصرف تمر هندی محافظت در برابر سنگ کلیه است. محققان هندی کشف کردند که تمر هندی رشد سرطان روده بزرگ را کند می‌‌کند و به عنوان یک درمان سنتی برای دیابت شناخته می‌‌شود.

انواع مختلف تمر هندی موجود در بازار       

تمر هندی به اشکال مختلف در بازار موجود است. میوه خالص را به سه شکل اصلی نیز می‌توان پیدا نمود:

• غلاف های خام: این غلاف‌ها کمترین فرآوری تمر هندی هستند. آن‌ها هنوز سالم هستند و می‌توان به راحتی آن‌ها را باز کرد تا میوه یا همان چیری که تحت عنوان تمر هندی شناخته شده است را استخراج نمود.
• میوه اصلی: این شکل همان شکل معمول است که در بازار وجود دارد. برای تهیه آن، پوسته و دانه‌ها برداشته می‌شوند و میوه به صورت یک بلوک فشرده می‌شود. این نوع در واقع تمر هندی فرآوری شده است که در تهیه قلیه ماهی از آن استفاده می‌گردد.
• کنسانتره: کنسانتره تمر هندی تفاله‌ای است که جوشانده شده است. مواد نگهدارنده نیز ممکن است اضافه شود.

کاربرد تمر هندی تازه            

تمر هندی تازه کاربردهای زیادی دارد. برای پخت و پز، بهداشت و اهداف خانگی استفاده می‌شود. از مرسوم‌ترین کاربردهای تمر هندی می‌توان به استفاده از آن به عنوان چاشنی اصلی قلیه ماهی جنوب اشاره نمود. تمر هندی به طور گسترده‌ای برای پخت و پز در جنوب کشور ایران و جنوب شرقی آسیا، مکزیک، خاورمیانه و کارائیب استفاده می‌شود. دانه‌ها و برگ‌ها نیز خوراکی هستند. از آن در سس ماریناد، چیتنی، نوشیدنی و دسر استفاده می‌شود. همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده سس اصلی قلیه ماهی است.

تمر هندی چیست؟          

درخت تمر هندی

تمر هندی یک درخت چوب سخت است که از نظر علمی ‌با نام Tamarindus indica شناخته می‌شود. بومی ‌آفریقا است اما در هند، پاکستان و بسیاری دیگر از مناطق گرمسیری رشد می‌کند. بر خلاف تصور عامه و نام تمر هندی اصالت آن به هند بر نمی‌‌گردد. این درخت برای اولین بار در هاوایی در حدود سال 1797 رشد نمود. اعتقاد بر این است که تمر هندی در مناطق گرمسیری آمریکا، برمودا، باهاما و هند غربی بسیار زودتر معرفی شده است.

این درخت غلاف هایی مانند لوبیا تولید می‌کند که پر از بذر است و توسط یک کاغذ رشته‌ای احاطه شده است. میوه جوان سبز و ترش است. تمر هندی موجود در قلیه ماهی جنوب حاوی پلی فنول است که به طور طبیعی از ترکیبات گیاهی است که دارای فواید بسیاری برای سلامتی است. برخی از ترکیبات موجود در تمر هندی به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می‌کنند.

فواید تمر هندی تازه

تمر هندی با نام tamarind یا خرمای خشک شناخته می‌شود. این گیاه دارای میوه های آبدار است که در زمان رسیدن به رنگ قهوه‌ای در می‌آیند. تمر هندی نقش مهمی‌در طب سنتی داشته است. به صورت نوشیدنی، معمولاً برای معالجه اسهال، یبوست، تب و زخم معده استفاده می‌شد. پوست و برگ همچنین برای بهبود زخم استفاده می‌شد. محققان اکنون در حال مطالعه این گیاه برای مصارف دارویی بالقوه هستند. پلی فنول های موجود در تمر هندی خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند. این می‌تواند در برابر بیماری هایی مانند بیماری های قلبی، سرطان و دیابت محافظت کند. تمر هندی منجر به کاهش قند خون و کبد چرب می‌گردد.

استفاده از تمر هندی تازه به عنوان چاشنی

تمر هندی تازه به عنوان طعم دهنده در بسیاری از غذاها از جمله قلیه ماهی جنوب استفاده می‌شود. همچنین دارای خواص دارویی است و می‌تواند به عنوان پاک کننده لکه به کار می‌رود. تمر هندی دارای مواد مغذی بسیاری است. تفاله تمر هندی با وجود محتوای قند، یک میوه محسوب می‌شود. با این حال، تمر هندی نسبت به بسیاری از میوه های دیگر کالری زیادی دارد. بهتر است افرادی که قصد کاهش وزن دارند تمر هندی را با احتیاط مصرف نمایند.

همین حالا آنلاین خرید کن                                     

اگه برای خرید آنلاین تمبر هندی تازه مشاوره لازم داری، اگه سوالی در موردش داری با ما از روشهای زیر تماس بگیر.

تلفن بزن

ایمیل بفرست

با کمال افتخار منتظر دریافت سوالات و نظراتت توی همین صفحه، در قسمت نظرات و پرسش و پاسخ هستیم تا بتونیم بهترین و با کیفیت ترین محصولات رو به آشپزخونه‌ی شما برسونیم.