0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

پخت ماهی بدون روغن

پخت ماهی بدون روغن

اگر شما هم از جمله افرادی هستید که در پی یافتن روشی برای پایین آوردن سطح چربی و کلسترول خون هستید باید این نکته را بدانید که وجود چربی برای بدن الزامی است و پختن غذای بدون چربی تقریبا ناممکن است. اما با پخت ماهی بدون روغن امکان داشتن یک رژیم غذایی سالم را دارید.
چربی‌ها وظایف مختلفی در بدن دارند مثل تامین انرژی، جابجایی ویتامین‌ها و ترمیم بافت‌های آسیب دیده بدن و…
هر فرد میزان دریافت روزانه‌ای دارند مثلا مردان ۴۰ گرم و زنان ۳۰ گرم در طی روز از غذاها دریافت می‌کنند.
و باید هر فرد با توجه به بیماری‌های قلبی و عروقی شایع این تناسب را رعایت کند و جهت مصون ماندن از این بیماری‌ها از غذاهایی با چربی کمتر استفاده کنند.
همانطور که می‌دانید وعده‌ی ناهار از جمله وعده‌های مهم غذایی در طی روز است و برای لاغری و موثر واقع شدن رژیم غذایی بیشتر توجه خود را به این وعده جلب نمایید

طرز تهیه ماهی در فر با 3 روش (سوخاری، با فویل و بدون فویل)

پخت ماهی در فر با فویل

اگه می‌خواهید خیلی راحت با دستور پخت ماهی بدون یه قطره روغن بپزید. حتما این دستور پخت ماهی بدون روغن بخونید و از طعم فوق العاده ماهی لذت ببرید.

مواد لازم:

ماهی جنوب: ۱ عدد
گوجه فرنگی حلقه شده: ۲ عدد
لیموترش حلقه شده: ۱ عدد
نمک: به مقدار لازم
پودر زنجبیل: به مقدار لازم
سیر و شوید تازه: به مقدار لازم

طرز تهیه طبخ ماهی بدون استفاده از روغن (برای افراد با کلسترول بالا):

بهترین روش برای طبخ ماهی به این شکل است که ماهی را کاملا می‌شویید و خشک می‌نمایید. سپس شکم ماهی را کاملا خالی کنید و بشویید.  پس از تمیز نمودن شکم آن، کمی سیر تازه را همراه با نمک و فلفل و پودر زنجبیل و کمی شوید ترکیب کنید و داخل شکم ماهی را با این مواد پر کنید. و اجازه دهید یک ساعت داخل یخچال بماند.
پس از این استراحت یک‌ساعته با استفاده از برس آشپزی وروغن زیتون ماهی را مزه دار می‌کنید . با استفاده از لایه‌های گوجه و لیمو به صورت دورچین ماهی را در داخل فر قرار می‌دهید.
توجه نمایید ماهی در طبقه‌ی وسط فر رفته و با درجه حرارت ۲۳۰-۲۵۰ سانتی گراد به مدت زمان ۳۰-۴۵ دقیقه پخته شود.
عطر و طعم گوجه فرنگی و لیمو به ماهی رفته و مزه بی‌نظیری پیدا می‌کند.
یادتون نره اگه کلسترول خون بالایی دارید از پوست ماهی استفاده نکنید.

پخت ماهی در فر با فویل

پخت ماهی با سس کاری در فر

یکی از نکات مهم پخت ماهی طعم دار کردن اصولی آن است. در این دستور  پخت ماهی بدون روغن می‌خواهیم به شما یاد بدهیم چگونه با جادوی تمبر هندی ماهی را به خوشمزه‌ترین حالت ممکن بپزید. حتما این روش را تست کنید.

ماهی با سس کاری
مواد لازم برای پخت ماهی بدون روغن در فر

ماهی میش تازه جنوب… ۷۰۰ گرم
روغن زیتون… ۱/۴ پیمانه
زردچوبه… ۱ قاشق چایخوری
تمبر هندی… ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه… ۱ قاشق چایخوری
نمک دریا… ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس کاری گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی… ۲ قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی نصف شده… ۱ پیمانه
پیاز متوسط… ۲ عدد
سیر… ۲ عدد
زنجبیل رنده شده… ۱ برش ۲.۵ سانتی متری
جعفری خرد شده… ۲ ساقه
ادویه کاری… ۲ قاشق چایخوری
زردچوبه… ۱ قاشق چایخوری
شنبلیله خشک… ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه… ۱ قاشق چایخوری
آب لیموی تازه… ۱ عدد
نمک دریا… ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون… به میزان لازم

دستور پخت:

برش طولی به قسمت شکم ماهی می‌دهید و داخل شکم را کامل تمیز کنید.(ماهی پاک شده و شکم خالی شده رو میتونین از طریق سایت ماهی مشتا سفارش بدین)
ماهی را در سینی فر قرار دهید.
برای تهیه‌ی سس ویژه در ظرفی تمبر هندی را با کمی آب حل کنید. با روغن زیتون و زردچوبه، فلفل و نمک به خوبی ترکیب کنید.با کمک فرچه یا قاشق این سس را درون شکم ماهی بریزید . اجازه دهید ماهی نیم ساعت در یخچال استراحت کند .تا کامل طعم دار شود.حالا برای تهیه سس کاری، سیر و پیاز را به همراه کمی روغن در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی رنگ شود.بعد از آن گوجه فرنگی خرد شده به همراه ادویه‌های دلخواه و رب را اضافه نمایید . پس از حدود ۷-۸ دقیقه سس شما آماده گردد.
هر زمان سس‌تان سرد شد. مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید تا خوب با مواد دیگر ترکیب شود.
فر را روی درجه ۲۳۰ سانتی گراد یا ۴۵۰ فارنهایت قرار دهید. ماهی مزه دار شده را به مدت زمان ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید.
پس از پختن ماهی درون فر آن را با سس کاری آغشته کنید.
غذای خوشمزه شما آماده است می‌توانید به همراه نان یا برنج میل کنید.
نوش جان

تهیه ماهی سوخاری در فر

یکی از روش‌های محبوب پخت ماهی بدون روغن در دنیا، سوخاری کردن آن است که از هر نسلی مخصوصا کودکان علاقه وافری به آن دارند.

در این دستور پخت به سادگی یاد می‌گیرید چجوری ماهی خود را سوخاری کنید و از سرو آن لذت ببرید.

ماهی سوخاری در فر

مواد لازم برای ماهی سوخاری

فیله ماهی … ۲ عدد

پیاز رنده شده… ۱ قاشق غذاخوری

کره… ۱ قاشق غذاخوری

کچاپ… ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل… ۱ قاشق چایخوری

پودر سیر… ۱ قاشق چایخوری

کورن میل… ۴ قاشق غذاخوری

آرد… ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

پودر پنیر… ۱ قاشق غذاخوری

ماهی سوخاری در فر

طرز تهیه ماهی سوخاری در فر

ابتدا ماهی‌ها را به صورت کامل تمیز کنید و فیله‌ها را به اندازه‌های مساوی تقسیم کنید.

برای طعم دار شدن ماهی‌ها از نمک و فلفل و لیمو تازه استفاده کنید و داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کند.

کره ذوب شده و سیر و پیاز رنده شده را با نمک و فلفل ترکیب نمایید و به خوبی هم بزنید تا میکس شود. این ترکیب باید همه سطح ماهی‌ها را بپوشاند.

در ظرفی دیگر آرد سوخاری و ادویه‌های دلخواهتان مثل نمک و فلفل و پودر سیر را با هم ترکیب نمایید.

در این مرحله ماهی‌های فیله شده که حالا طعم دار شده‌اند اول در ترکیب کره و سپس در آردها قرار دهید.

برای این نوع سوخاری کف سینی فر را ورق آلومینیوم بکشید و اندکی چرب کنید که فیله‌ها راحت جدا شوند.

سینی را در فر با ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از بیست دقیقه منتظر بمانید. تا ماهی‌ها پخته شوند.

اگر تمایل دارید سطح ماهی‌ها طلایی رنگ شود، آن‌ها را پس از بیست دقیقه پخت کامل بیرون بیاورید، سطحشان را با روغن زیتون آغشته کنید و پنج دقیقه زیر حرارت شعله‌ی بالا فر بگذارید.

نکات مهم دستور پخت

*برای خوش طعم شدن این غذا بهتر است از ماهی‌های جنوب یا کمی خشک استفاده کنید. تا تفاوت طعم آن را متوجه شوید.

*برای ساده‌تر مصرف کردن و پخت مرغوب ماهی بهتر است از ماهی به شکل فیله استفاده نمایید.

*اگر رژیم غذایی بدون روغن را دارید می‌توانید کره را از دستور پخت حذف کنید و به عنوان غذای رژیمی ماهی را در کنار سبزیجات پخته سرو کنید.

*برای جایگزین کردن مواد اولیه نگران نباشید می‌توانید از حبه سیر تازه و آرد سوخاری به جای پودر سیر و کورن میل استفاده نمایید.

این غذای فوق العاده خوشمزه را به همراه انواع سبزیجات پخته و برنج می‌توانید سرو کنید نوش جان

جمع بندی

راز طبخ یک ماهی خوشمزه تازه بودن گوشت آن است. مشاوران تغذیه همیشه به این نکته تاکید می‌کنند.

که از گوشت ماهی تازه صید شده برای تغذیه استفاده کنید. تا در کنار طعم عالی که دارد از مواد مغذی که در گوشت آن می‌باشد به طور کامل بهره‌مند شوید.
برای گوشت تازه صید شده ماهی فقط کافیه وارد سایت ماهی مشتا بشید و ماهی مورد علاقتون سفارش بدید. تا هر جای ایران باشید به راحتی براتون ارسال بشه و درب منزل خودتون تحویل بگیرید.
محصولات سایت ماهی مشتا هرروز توسط صیادان جنوب صید میشه و کاملا تازه است.
با چند تا کلیک خیلی راحت سفارش بدید و درب منزلتون تحویل بگیرید.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5٫00 out of 5)
Loading...
0
دیدگاه‌های نوشته

*
*