0 محصولات
نمایش سبد خرید
دستور آسان فیله ماهی گریل تایلندی در 15 دقیقه
مونا هادی
یک دستور پخت سالم و خوشمزه‌ی دیگر برای فیله ماهی گریل شده داریم. فیله ماهی گریل تایلندی یک غذای عالی و خوش رنگ و لعاب است. این غذا هم به خاطر گریل بودنش از غذاهای سالم و پرطرفدار رژیمی است و هم بسیار خوش‌طعم است.
فیله ماهی گریل تایلندی و نکات پیش از دستورپخت
این غذا از جمله غذاهای سریع است. مدت‌زمان آماده سازی مواد آن 10 دقیقه و مدت‌زمانی که باید برای پخت در نظر بگیرید، 15 دقیقه است. بنابراین مجموعا 25 دقیقه از وقت شما صرف پروسه‌ی لذت‌بخش پخت این غذا خواهد شد.
مقدار موادی که در نظر گرفته شده برای 4 نفر کافی است. خودتان استادید و در صورت کم و زیاد شدن تعداد میهمانان میتوانید مقدارها را به نسبت تغییر دهید. همچنین میتوانید بسته به اشتها مقدار دلخواه را آماده کنید. به سراغ مواد لازم برای فیله ماهی گریل تایلندی برویم.
مواد لازم برای فیله ماهی گریل تایلندی
اگر مواد خصوصا ماهی این غذا را از جای مطمئن تهیه کنید، نورعلی‌نور می‌شود. فراموش نکنید ماهی مشتا برای خرید انواع ماهی تازه جنوب در خدمت شماست. این غذا با فیله ماهی قزل‌آلا، شیر، زبیدی، راشگو و بسیاری ماهی‌های دیگر درست می‌شود.
مواد لازم:
- فیله ماهی: 4 تا 6 عدد
- روغن گیاهی (کانولا یا کلزا): مقدار کمی
- لیموترش برای تزئین
مواد برای سس ویژه:
- سس سویا: 4 قاشق غذاخوری
- سس صدف: 3 قاشق غذاخوری (توضیح درباره این سس را در بخش نکات تکمیلی بخوانید.)
- سس ماهی: 1 قاشق غذاخوری (توضیح درباره این سس را در بخش نکات تکمیلی بخوانید.)
- شکر قهوه‌ای: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 4 تا 5 حبه
- آب‌لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز تند: 1 عدد (یا 1 قاشق سوپ‌خوری پودر فلفل)
مراحل گام‌به‌گام پخت فیله ماهی گریل تایلندی
همه‌ی مواد را آماده کنید و در دسترس خود قرار دهید. حالا باهم شروع به آماده‌سازی و پخت این غذای خوشمزه می‌کنیم:
- مواد مربوط به سس را باهم مخلوط کرده و حسابی هم بزنید تا حدی که شکر حل شود.
- فیله‌های ماهی را در ظرفی که کف صافی دارد قرار دهید.
- نیمی از مخلوط سس را روی آن به عنوان مرینت بریزید
- نیمه‌ی دیگر سس را نگاه دارید.
- اجاق را روشن کنید تا گرم شود. نیاز به درجه‌ی حرارت خیلی داغ نیست. گوشت ماهی لطیف است و نباید بسوزد.
- ماهی‌ها را ده دقیقه در مواد مرینت نگه‌دارید تا مزه دار شوند و حرارت فر هم در این فاصله مناسب شود.
- روی ماهی را با فرچه‌ی آغشته به روغن گیاهی چرب کنید.
- ماهی‌ها را روی صفحه‌ی گریل، یا توری کبابی قرار دهید و هر دو دقیقه یک‌بار آن‌ها را برگردانید. بعد از 15 دقیقه ماهی به صورت کاملا پخته و کبابی درمی‌آید و گوشت داخل آن شفاف نیست. فیله ماهی گریل تایلندی آماده است.
- باقیمانده‌ی سس را گرم کنید و سپس روی فیله‌های ماهی بریزید. این سس ماهی گریل شده آن را بسیار خوشمزه می‌کند.
- برای تزیین از ورقه‌های لیموترش استفاده کنید.
- نوش جان!
نکات تکمیلی فیله ماهی گریل تایلندی
- سس صدف نوعی سس مخصوص غذاهای شرقی است. بنابراین برای این غذای تایلندی عالی است. این سس با آب صدف پخته و غلیظ شده همراه با نمک و شکر آماده می‌شود و حالت کاراملی دارد. در صورتی که این سس در دسترس شما نیست یا تمایلی به استفاده از آن ندارید، میتوانید معادل آن سس سویا را اضافه کنید.
- سس ماهی نیز از چاشنی‌های متداول در تایلند است که همانند نمک و فلفل آن را روی میز رستوران‌های تایلندی می‌یابید. در صورت نداشتن این سس میتوانید سس سویای مخلوط با آب‌لیمو استفاده کنید.
- اگر دوست دارید این ماهی را در فر گریل کنید، فیله‌ها را با تمام سس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. مدت زمان پخت فیله ماهی گریل تایلندی 20 دقیقه است.
- اگر فیله‌های ماهی بسیار نازک است و نگران ظرافت آن‌ها هستید، از فویل استفاده کنید یا ماهی را در توری قرار دهید.
- در هر روش پخت، چرب کردن ماهی و پخت با حرارت کم را به یاد داشته باشید.
- فیله ماهی گریل تایلندی از بهترین غذاهای سالم و رژیمی است. این غذا را میتوانید با فیله‌ی انواع ماهی‌های تازه جنوب تهیه کنید. ماهی‌مشتا با خدمات پاک کردن و فیله کردن انواع ماهی در خدمت شما عزیزان خوش‌سلیقه است.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...