0 محصولات
نمایش سبد خرید
مهیاوه، طرز تهیه از ماهی مخصوص جنوب (ماهی ساردین)
ماهی مشتا
مهیاوه، دستور تهیه از زبان سرآشپز ماهی مشتا
مهیاوه غذای مخصوص مردم جنوب ایرانه. یکی از انواع خودرنی ه
یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن را از یک نوع ماهی ریز به نام موتو درست می‌کنن و با نان یا همراه غذاهای دیگه مصرف می‌کنن. بسیار مقوی و اشتها آوره.
مواد لازم برای تهیه مهیاوه:
چی لازم داریم؟
ماهی موتو: نیم کیلو خشک شده
خردل: نیم کیلو
رازیانه: 250 گرم
نمک: 1 و یک چهارم پیمانه
جو برشته شده (مهیاوه لاری): 100 گرم
طرز تهیه مهیاوه:
مهیاوه رو چطور درست کنیم؟
ماهی موتو خشک شده رو بشور تا شن و ماسه‌ای که بهش چسبیده ازش جدا بشه.
ماهیها رو کاملا بکوب و بعد الک کن. این طوری در حقیقت پودر ماهی درست کردی. پودر ماهی رو با رازیانه و خردل مخلوط کن و بکوب تا یکنواخت بشه. اگه دوست داشته باشی می تونی جو برشته، گشنیز، کنجد، فلفل رو هم بر حسب ذائقه بهش اضافه کنی.
حالا نمک رو اضافه کن. بعد این مخلوط رو در ظرف شیشه‌ای یا سفالی بریز، دو پیمانه آب بهش اضافه کن و درش رو ببند.
ظرف رو به مدت 20 تا 30 روز در آفتاب بگذار و هر چند روز یکبار اونو به هم بزند. مایعی ایجاد می شه که بهش مهیاوه می‌گن.
در برخی مناطق این مایع رو در آفتاب قرار نمی‌دن. و فقط به اندازه‌ی معینی آب و نمک بهش اضافه می‌کنن . از مایع روان ایجاد شده به نام مهیاوه یا مهوه استفاده می‌کنن.
مواد لازم برای تهیه رو از وبسایت فروش آنلاین ماهی مشتا تهیه کن.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...