خاص‌ترین روش‌های تهیه سالاد میگو

میگو سرشار از کلسیم، ید و پروتئین بوده ‌و بسیار کم‌کالری است. میگو را می‌توان به روش‌های متفاوتی طبخ کرد، که سالاد میگو یکی از این غذاهای پرطرفدار‌ است. این سالاد غذایی سبک، سالم، مغذی و رژیمی است و انواع متفاوتی دارد. در ادامه طرز تهیه سالاد میگو به هفت روش مختلف که بهترین دستور تهیه آن هستند را آموزش داده‌ایم.

طرز تهیه سالاد میگو و سیب‌ زمینی

مواد لازم:

• میگو
• کلم بروکلى
• سیب‌زمینى
• لوبیا سبز
• قارچ
• روغن کنجد
• پودر سیر
• پودر پیاز
• گوجه گیلاسى

مراحل تهیه سالاد میگو

ابتدا سیب زمینی‌ها را نگینی خرد کنید.

نمک و روغن کنجد را به سیب زمینی‌ها اضافه کرده و در مدت زمان ۴۵ دقیقه با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت درون فر قرار دهید تا کبابی شوند.

گوجه‌های‌ گیلاسی را با نمک و کمی روغن کنجد کبابی کنید.

میگو‌ها ‌را با پودر سیر و پودر پیاز و روغن کنجد در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به‌مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید.

سیب زمینی‌ها، گوجه و میگوهای کبابی که آماده کرده‌اید را درون تابه بزرگ به‌همراه سبزیجات کلم بروکلی، لوبیا سبز و قارچ، تفت دهید.

در مرحله آخر می‌توانید کنجد سیاه را روی مواد آماده شده به منظور خوش طعم‌تر ‌و زیبا شدن سالاد بریزید.

 

  برای دیدن ویدئوی آموزشی دستور  پخت” میگو سوخاری “ کلیک کن

 

طرز تهیه سالاد میگو پاستا و قارچ

مواد لازم:

• ماکارونی 1 بسته
• میگوی تازه  10 الی 20 عدد
• روغن زیتون  2 قاشق غذاخوری
• سیر خرد شده  3 حبه
• سبزیجات معطر خشک
• فلفل قرمز و نمک
• قارچ 5 الی 8 عدد متوسط
• پنیر پارمسان یک و یک دوم فنجان
• پنیر موزارلا سه چهارم فنجان

مراحل تهیه سالاد

ماکارونی را داخل آب جوش به مدت 10 دقیقه جوشانده، آبکش کنید و سپس مقداری از آب پاستا را کنار بگذارید‌.

داخل تابه روغن زیتون را ریخته و بعد از داغ شدن روغن، میگوها را سرخ کنید.

سبزیجات معطر، سیر و ادویه را به میگو‌ها اضافه کنید و خوب تفت دهید.

قارچ را جداگانه سرخ کرده و به میگو اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن پنیر و آب پاستا را که کنار گذاشته بودید به مواد اضافه کنید.

زمانی که پنیر کاملا آب شد و مواد به مرحله مغز پخت شدن رسید، شعله را کم کنید تا مواد به آرامی بپزند.

پاستای آبکش شده را با سس آماده شده مخلوط کرده و سرو کنید.

لازم به ذکر است که تازگی میگو در طعم سالاد بسیار تاثیر گذار است. برای خرید ماهی تازه می‌توانید به فروشگاه فروش آنلاین ماهی مشتا سر بزنید. مشتا، با فروش اینترنتی ماهی جنوب در سراسر کشور امکان بهره‌مندی از تازه‌ترین ماهی‌ها را برای شما فراهم کرده است.

طرز تهیه سالاد میگو اسپایسی تایلندی

مواد لازم

• میگو ۵۰۰ گرم
• نودل یک بسته
• دانه سویا بوداده یک پیمانه
• کاهوی خرد شده چهار پیمانه
• گوجه فرنگی گیلاسی یک دوم پیمانه
• فلفل شیرین خرد شده یک دوم پیمانه
• گشنیز و نعنای خرد شده برای تزیین
• نمک و فلفل
• روغنن زیتون شش قاشق سوپخوری
• سس سویا ۲ قاشق سوپخوری
• شکر قهوه‌ای یک قاشق سوپخوری
• آبلیمو سه قاشق سوپخوری
• فلفل قرمز ساطوری شده یک قاشق سوپخوری

مراحل تهیه

در تابه بزرگ مقداری روغن زیتون ریخته و تابه را روی حرارت قرار دهید.

پس از شستشو و پاک کردن میگوها، آن‌ها را به نمک و فلفل آغشته کرده و داخل تابه سرخ کنید.

نودل را طبق دستور روی بسته آماده کنید و در آبکش بریزید تا سرد شود.

برای آماده کردن سس، در یک کاسه کوچک بقیه روغن زیتون را با سس سویا، شکر قهوه‌ای، آب لیمو و فلفل قرمز به خوبی مخلوط کنید. نمک و فلفل هم اضافه کنید.

نودل را در کاسه ای ریخته و سپس روی آن کاهوی خرد شده، گوجه فرنگی، فلفل خرد شده، دانه‌های سویا و میگوهای سرخ شده را بریزید.

می‌‌توانید سالاد را با مقداری گشنیز و نعنا تزیین کنید و با سسی که آماده کرده‌اید، سرو کنید.

سالاد میگو با آووکادو

مواد لازم:

• آووکادو رسیده 3 عدد
• میگو پخته شده و تازه 12 عدد
• کرفس 2 ساقه
• کاهو پیچ 1 بته
• مایونز نصف پیمانه
• نمک و فلفل
• لیمو 2 عدد
• روغن زیتون به مقدار لازم
• تربچه 3 عدد

مراحل تهیه

آووکادو‌های رسیده را از وسط نصف کرده و هسته آن‌ها را در بیاورید و سپس به قطعات مکعبی کوچک خرد کنید.

یک عدد لیمو تازه را قاچ کنید و آب آن را روی آووکادو‌ها بریزید تا رنگ قطعات آووکادو تغییر نکند و سبز باقی بمانند.

12 عدد میگو تازه را پاک کرده و با مقداری آب داخل یک قابلمه بجوشانید تا کاملا پخته شوند‌.

هر چه میگو تازه‌تر باشد طعم بهتری به سالاد می‌دهد. شما می‌توانید با خرید آنلاین ماهی در تهران و سایر نقاط کشور از فروشگاه اینترنتی مشتا، از تازه‌ترین ماهی‌های جنوب برخوردار شوید.

میگوهای پخته شده را داخل صافی ریخته تا آب اضافی آن‌ها برود.

2 عدد ساقه کرفس را به تکه‌های کوچک خرد کرده و کنار بگذارید.

3 عدد تربچه را به‌صورت نازک خرد کنید.

1 عدد لیمو را قاچ کرده و آب آن را به‌نصف پیمانه سس مایونز اضافه کنید، مقداری روغن زیتون و نمک و فلفل را هم به سس اضافه کنید.

در یک ظرف آووکادوهای خرد شده، برگ‌های کاهو پیچ، کرفس، تربچه‌های خرد شده و میگوهای پخته را اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب کنید و سس را روی مواد بریزید.

سالاد میگو و اسفناج

مواد لازم:

• میگو خام ۱۵۰ گرم
• اسفناج خام ۲ پیمانه
• کاهو ۳ پیمانه
• کرفس ۳ ساقه
• آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری
• پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
• سیر رنده شده ۱/۲ قاشق چایخوری
• سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• نمک

مراحل تهیه

برای تهیه سالاد میگو و اسفناج، ابتدا آب لیمو، پاپریکا، فلفل قرمز، کمی نمک و نصفی از کل مقدار سیر را داخل کاسه بزرگ به خوبی با ‌هم مخلوط کنید.

میگوهای خام را به مواد اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه مواد استراحت کنند. در این مدت سبزیجات را خرد کنید.

برای آماده کردن سس سالاد، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، کمی نمک و باقی

سیر را داخل یک کاسه باهم مخلوط کنیند.

سپس سبزیجات و سس را باهم مخلوط کنید.

میگو هارا داخل ماهیتابه ریخته و به‌مدت ۵ دقیقه بپزید و هنگام پخت میگوهارا زیرو رو کنید.

میگو‌های پخته شده را روی سالاد ریخته و از گوجه گیلاسی برای تزیین استفاده کنید.

دستور تهیه سالاد میگو فرانسوی

مواد لازم:

• میگو ۳۰۰ گرم
• کاهو فرنسوی ۱ عدد متوسط
• گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط
• سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۸ قاشق غذاخوری
• پودر سیر یک دوم قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه
• پاپریکا

مراحل تهیه سالاد

ابتدا میگوها را تمیز شسته و رگ سیاه پشت میگوها را خارج کنید.

سپس نصف روغن زیتون و مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به میگوها اضافه کنید.

میگوهارا به آرامی هم بزنید تا طعم دار شوند، همچنین می‌توانید برای طعم‌دار کردن میگوها از مواد دیگری مانند آب لیموترش و زنجبیل هم استفاده کنید.

سلفون روی کاسه کشیده و به مدت ۳۰  دقیقه در یخچال قرار دهید تا میگوها طعم‌دار ‌شوند.

پس از گذشت ۳۰ دقیقه میگوها را از یخچال خارج کنید و با کمی روغن در تابه تفت دهید تا سرخ شوند.

پس از سرخ کردن میگوها، برای تهیه سس مخصوص، باقی روغن زیتون را با سرکه بالزامیک، پاپریکا، پودر سیر و مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. برگ‌های کاهو را شسته و خورد کنید.

گوجه فرنگی‌ها را هم خرد کرده و به کاهو‌ها اضافه کنید. ( گوجه گیلاسی نیازی به خرد کردن ندارد)

در ادامه میگوهای سرخ شده را به مواد اضافه و در آخر سس را روی مواد سالاد بریزید. مواد را با هم مخلوط کنید تا سس به تمام نقاط سالاد آغشته شود.

طبع و نکات پزشکی سالاد میگو

طبع گوشت میگو برخلاف گوشت سایر آبزیان که دارای طبع سرد هستند، طبع گرم و تر دارد. لازم به ذکر است که میگو می‌تواند کلسترول خون را افزایش دهد، به همین دلیل برای افرادی که کلسترول بالا دارند توصیه‌ نمی‌شود. مصرف میگو در بیماران کلیوی و نقرس هم می‌تواند خطرناک باشد. نشانه‌های آلرژی به مصرف میگو در برخی افراد نیز با علائمی مانند خارش بدن، سوزش دهان، دل درد و تهوع نمایان می‌شود.

سرو سالاد میگو

این سالاد را می‌توانید با انواع سبزیجات و سس‌های مختلف سرو کنید، که در ادامه طرز تهیه یکی‌از بهترین سس‌ها را آموزش داده‌ایم.

مواد لازم برای تهیه سس سالاد میگو:

• سرکه سفید یک دوم پیمانه
• روغن زیتون یک دوم پیمانه
• سس خردل ۱ قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

تمام مواد لازم را به‌جز روغن زیتون داخل میکسر یا مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید تا یکدست شوند. در آخر روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و دوباره میکس کنید تا سس سالاد یکدست شود. پس از آماده شدن سس آن را در یخچال قرار ‌دهید تا مواد کمی منسجم شوند. و سپس می‌توانید آن را با سالاد خود سرو کنید.

 

 برای دیدن ویدئوی آموزش تصویری کباب میگو اینجا رو کلیک کن

سالاد میگو یکی خوشمزه‌ترین سالاد‌ها بوده که طرفداران زیادی دارد. این سالاد بسیار کم کالری، حاوی پروتئین و رژیمی است. طبعی گرم و تر دارد و می‌توانید آن را با انواع سس و سبزیجات سرو کنید. برای خرید میگوی تازه می‌توانید از فروشگاه اینترنتی مشتا اقدام کنید. مشتا سعی می‌کند با نحوه بسته‌بندی خاص میگو و ماهی را بصورت تازه به دست مشتریان در سرار ایران برساند. پس لازم نیست نگران تازگی ماهی خود باشید. همچنین ارسال ماهی تازه جنوب برای تهران در عرض ۲۴ ساعت و برای شهرستان‌ها ۴۸ ساعته انجام می‌شود.

 

برای دیدن ویدئوی آموزشی دستور پخت” خوراک میگو با سیب زمینی” کلیک کن