پرفروش ترین محصولاتنمایش همه

ماهی سرخو تازه جنوب (حمرو)

795,000 تومان

ماهی کفشک تازه جنوب

769,000 تومان

ماهی تن تازه جنوب (هوور)

695,000 تومان

ماهی مقوا سفید تازه جنوب

675,000 تومان

ماهی شیر تازه جنوب

945,000 تومان

چطور فیله ماهی رول مافینی درست کنیم؟

فیله ماهی از آن دسته مواد غذایی است که به دلیل نداشتن تیغ و زواید، پخت و سرو آن آسان است. دستوری که برای شما آماده کرده‌ایم، فیله ماهی رول مافینی است. غذایی خاص با شکل بامزه و جدید است که برای بچه‌ها خیلی جذاب خواهد بود. با ماهی مشتا همراه باشید.

نکات دستور پخت فیله ماهی رول مافینی

این غذا مجموعا 50 دقیقه زمان پخت نیاز دارد که 20 دقیقه از آن برای آماده‌سازی مواد است. 30 دقیقه نیز باید زمان برای طبخ در نظر بگیرید. مقدار مواد این غذا برای 6 نفر کافی است. برای طبخ این غذا بهتر است از فیله ماهی نازک استفاده کنید. ماهی‌های بی استخوان یا کم استخوان برای این غذا گذینه بسیار مناسبی هستند. می‌توانید از ماهی شیر، قباد، حلوا سفید، سنگسر، ماهی سفید و قزل آلا استفاده کنید.

برای پخت این ماهی به قالب مافین احتیاج دارید و در فر آماده می‌شود. مواد میانی این غذا شامل سبزیجات مفیدی است و در کنار ماهی که منبع خاصیت است، یک غذای کامل می‌سازد.

مواد لازم برای فیله ماهی رول مافینی:

• فیله ماهی: 1 کیلوگرم
• نمک:2 قاشق چای‌خوری
• پیاز خرد شده: سه قاشق غذاخوری
• کرفس خرد شده: نصف فنجان
• کره ذوب شده: 6 قاشق غذاخوری
• فلفل: 2 قاشق چای‌خوری
• برگ خردشده مریم گلی: 1 قاشق غذاخوری
• نان خشک برش خورده مکعبی: 4 فنجان (می‌توانید از نان تست یا انواع فانتزی استفاده کنید.)
• جعفری خرد شده برای تزیین
• برش‌های لیموترش (درصورت تمایل)

مراحل پخت:

1. فر را روشن کنید و روی 180 درجه سانتیگراد بگذارید.
2. قالب مافین را کاملا چرب کنید. در چرب کردن قالب خساست نکنید زیرا اگر ماهی به قالب بچسبد، غذا خراب می‌شود.
3. نوارهای فیله ماهی را در قالب مافین بچینید. چیدمان به این صورت است که قسمت وسط فیله را در قالب قرار دهید و دو طرف فیله ها از گودی قالب مافین بیرون بماند که بعدا با آن کار داریم.
4. کمی روی فیله‌ها نمک بپاشید.
5. در یک تابه، پیاز و کرفس خرد شده را با کره تفت دهید تا حدی که کاملا نرم شوند. (دقت کنید که کرفس هم مانند پیاز باید ریز خرد شده باشد وگرنه نمی‌پزد.)
6. مخلوط پیاز و کرفس تفت داده شده را با نمک، فلفل سیاه، مریم‌گلی و تکه‌های نان ترکیب کنید. تکه‌های نان باید به صورت مکعب‌های ریز (کمی درشت‌تر از حالت نگینی) باشند. همچنین توجه کنید که اگر بعد از مخلوط کردن این مواد احساس کردید ترکیب خشک است، مقداری آب ولرم به آن اضافه کنید.
7. وقت پر کردن فیله با مواد است. برای این کار دو روش وجود دارد:

روش اول: یک قاشق از مواد را داخل فیله بریزید و مقداری کره روی آن بریزید. مقداری جعفری خرد شده بپاشید و یک پر فیله را روی آن قرار دهید. به‌همین‌صورت یک قاشق دیگر از مواد را بریزید و لایه‌ی دیگر فیله را برگردانید

روش دوم: فیله را داخل قالب مافین رول کنید به شکلی که مارپیچ و توخالی باشد و سپس از بخش‌های توخالی را با مواد میانی پر کنید.

1. تمام قالب‌ها را به همین صورت پر کنید و در فر که از قبل کاملا گرم شده است، به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
2. می‌توانید این ماهی را در صورت تمایل بعد از طبخ همراه با برش‌های لیموترش سرو کنید.

نکات تکمیلی طبخ فیله ماهی رول مافینی

1. این ماهی همراه با سس تارتار نیز بسیار خوش‌مزه می‌شود.
2. اگر تمایل داشته باشید می‌توانید به مواد میانی، قارچ، میگو و پنیر پارمزان اضافه کنید.

در صورت استفاده از پنیر می‌توانید آن را در لایه‌های میانی فیله ماهی رول مافینی استفاده کنید. در این صورت بهتر است از روش اول پیچیدن استفاده شود. همچنین می‌توانید در روی لایه‌ی آخر پس از بستن از آن استفاده کنید. سپس مقداری جعفری هم روی آن بپاشید. اگر روش مارپیچ را انتخاب کرده‌اید می‌توانید فقط روی رول ماهی را با پنیر و جعفری پر کنید.

فیله ماهی رول مافینی بسیار خوش‌مزه و لذیذ است و برای افرادی که در خوردن ماهی سخت‌گیر هستند غذای دلچسبی است. بچه‌ها نیز به شکل‌های خاص و جدید غذا علاقه نشان می‌دهند. می‌توانید آن‌ها را در مراحل آماده‌سازی و پخت نیز همراه کنید تا لذت بیش‌تری ببرند.

Loading...

0