۴ دستور عالی تهیه خوراک میگو با قارچ - طرز تهیه غذا با میگو - ماهی مشتا
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

۴ دستور عالی تهیه خوراک میگو با قارچ

طرز تهیه خوراک میگو با قارچ

بهترین دستور پخت خوراک میگو با قارچ

میگو به دلیل دشواری پاک کردن و بوی زهمش نسبت به بقیه ماهی‌ها کمتر در رژیم غذایی مردم استفاده‌ می‌شود. اما دستورهای خاص آماده سازی و پخت میگو، این ویژگی‌های آن را از بین برده و طعم میگو را بهتر می‌کند. یکی از دستور‌های عالی برای پخت میگو خوراک میگو با قارچ است. این غذا با طعم لذیذش می‌تواند میگو را به بهترین نحو در برنامه غذاییتان جا بدهد. در ادامه چند طرز تهیه خوراک میگو با قارچ را توضیح می‌دهیم.

اما قبل از اینکه دستور پخت خوراک میگو با قارچ را بخوانید، باید میگو تهیه کنید. شما میگوی تازه را از کجا می‌خرید؟ همه می‌دانیم که به جز شهر‌های ساحلی، دیگر شهر‌های کشور، میگو تازه ندارند و میگو‌های بازار بعد از چند روز از صید ارسال شده و چندین روز نیز نگهداری شده‌اند. از طرفی میگو‌های منجمد، مزه و طعم میگوی تازه جنوب را ندارد. خب حالا چه کنیم؟ برای خرید میگوی تازه که بعد از یک تا دو روز از صید به دستتان برسد، به فروشگاه ماهی مشتا سر بزنید. بعد از انتخاب و تکمیل خرید، حتی در دورترین شهرستان نیز حداکثر تا دو روز کاری میگو را درب منزل تحویل بگیرید. پس نگران تازگی میگو و همچنین قیمت منصفانه نباشید، ماهی مشتا همیشه بهترین کیفیت و قیمت را ارایه می‌کند. خب حالا که خیالتان از خرید میگوی تازه جنوب راحت شد، برویم سراغ یادگیری دستور پخت!

خوراک میگو خوشمزه

خوراک میگو با قارچ و گوجه

مواد لازم برای ۵ نفر:

  • 300 گرم میگو
  • 300 گرم قارچ
  • 1 عدد پیاز
  • 2 عدد گوجه فرنگی بدون پوست
  • 1 عدد فلفل دلمه‌‌ای متوسط
  • ادویه، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، زردچوبه
  • دارچین به مقدار لازم

مراحل و طرز تهیه خوراک میگو با قارچ:

  1. بعد از پاک کردن میگو‌ها دو قاشق سرکه به آنها اضافه‌ کنید تا بوی زهمشان گرفته شود. در قابلمه‌‌ای مقداری آب ریخته و روی شعله بگذارید تا بجوشد. سپس میگو‌ها را درون قابلمه بریزد تا ۵ دقیقه بجوشد (میگو‌ها صورتی شوند).
  2. حالا میگو‌ها را آبکش کنید و بعد از اینکه کامل آبشان گرفته شد در ظرفی با ادویه‌های دلخواه و روغن یا کره مخلوط کنید و بگذارید مواد به خورد میگو‌ها برود‌‌.
  3. میگو‌ها را در ماهیتابه با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید‌‌.
  4. در ماهیتابه‌‌ای دیگر پیاز خرد شده را تفت دهید و قارچ‌ها و مقداری ادویه به آن اضافه کنید.
  5. زمانی که آب قارچ‌ها تمام شد فلفل دلمه‌‌ای و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.
  6. بعد از کشیده شدن آب گوجه فرنگی، میگو‌ها را نیز در تابه بریزید و با سس گوجه و قارچ مخلوط کنید‌‌.
  7. این خوراک را‌ می‌توانید همراه با برنج یا نان میل کنید‌‌.
  8. سس‌های پیشنهادی ما برای سرو خوراک میگو با قارچ؛ سس سالسا یا سس سیر‌ است.

غذای رژیمی

تهیه خوراک میگو با قارچ رژیمی

این رسپی برای افراد دارای رژیم لاغری بسیار مناسب و در عین حال خوشمزست‌‌.

مواد لازم:

  • میگو به میزان دلخواه
  • نصف فنجان زعفران دم کرده
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • پودر سیر +پودر موسیر +پودر لیموفلفلی
  • پیاز رنده شده
  • قارچ به مقدار دلخواه

دستور تهیه میگو با قارچ رژیمی:

  1. چند ساعت قبل از پخت میگو‌ها را با ادویه‌های دلخواه و پیاز خورد شده مخلوط کرده و درون ظرفی در بسته ریخته و در یخچال بگذارید‌‌.
  2. بعد از چند ساعت که ادویه به خورد میگو‌ها رفت، آنها را درون تابه بریزید و همراه با روغن زیتون یا کنجد تفت دهید‌‌. کمی بعد از ریختن میگو‌ها؛ قارچ‌های خورد شده را نیز به تابه اضافه کنید.
  3. بعد از کشیده شدن تمام آب میگو‌ها (حدود نیم ساعت بعد) خوراک میگو با قارچ شما آماده سرو است و‌ می‌توانید در کنار سالاد آن را میل کنید‌‌.

میگو و گوشت

خوراک میگو با قارچ و گوشت چرخ کرده

مواد لازم:

  • میگو:300 گرم
  • قارچ:یک بسته
  • گوجه فرنگی :3 عدد
  • گوشت چرخ کرده:200 گرم
  • پیاز:یک عدد
  • فلفل دلمه ای:یک عدد
  • رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذاخوری
  • روغن :یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل :به مقدار لازم

مراحل و طرز تهیه خوراک میگو با قارچ و گوشت:

  1. بعد از شستشوی میگو‌ها و خشک کردنشان ماهیتابه‌‌ای را روی حرارت قرار داده و میگو‌ها را با مقدار کمی روغن تفت دهید.
  2. میگو‌های سرخ شده را درون ظرفی دیگر ریخته و پیاز خورد شده را در ماهیتابه بریزید تا کمی نرم و سبک شود.
  3. بعد از چند دقیقه گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا کامل سرخ شود‌‌.
  4. برای اینکه قارچ‌ها سیاه نشوند بعد از خورد کردنشان روی هر کدام مقداری آب لیمو بریزید و بعد در تابه‌‌ای دیگر سرخشان کنید تا آبشان کشیده شود‌‌.
  5. به‌‌ گوشت و پیاز، رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی خود را از دست بدهد. سپس قارچ و میگو را درون تابه بریزید تا با هم مخلوط شوند‌‌.
  6. آخر سر فلفل دلمه‌‌ای و ادویه‌ها را به تابه اضافه کنید و با بقیه مواد تفت دهید.
  7. خوراک را با پلو یا ماکارونی سرو کرده و در کنار سالاد یا سبزی خوردن میل کنید‌‌.

میگو و ذرت

خوراک میگو و ذرت همراه با سس قارچ

مواد لازم:

  • 250 گرم میگو پوست کنده
  • 3 عدد قارچ متوسط
  • 2 عدد ذرت یا کنسرو ذرت
  • 1 عدد پیاز
  • 1 حبه سیر
  • 50 میلی لیتر خامه پاکتی
  • کره
  • 1 قاشق غذاخوری آرد
  • نمک، فلفل
  • 1 قاشق غذاخوری شکر

مراحل و طرز تهیه خوراک میگو با ذرت:

  1. قابلمه‌‌ای را پر از آب کرده و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید‌‌.
  2. بعد از به جوش آمدن آب ذرت‌های پوست کنده را درون آن بیندازید و بعد از ۱۵ دقیقه خارج کنید‌‌.
  3. در تابه  داغ شده یک قاشق آرد ریخته و تا جایی آن را تفت‌ می‌دهیم که رنگش تغییر کند و کمی برشته شود‌‌.
  4. حالا نمک و فلفل را به آرد اضافه کرده و تفت دهید.
  5. در یک کاسه خامه را همراه با نصف لیوان آب مخلوط‌ کرده و آرد را به آن اضافه‌ کنید و تا جایی که مخلوط یکدست شود آن را هم‌ بزنید‌‌.
  6. در ماهیتابه مقداری روغن را همراه با پیاز‌های خورد شده و سیر نصف شده  تفت‌ دهید و  بعد از طلایی شدن؛ مخلوط آرد خامه را به آن اضافه‌ کنید. اگر سس خیلی رقیق بود‌ می‌توانید مقداری آب اضافه کنید‌‌.
  7. قارچ‌های خرد (ورقه) شده را همراه با کره درون ماهیتابه و مخلوط آرد‌ بریزید و شعله را خاموش‌ کنید‌‌.
  8. در قابلمه‌‌ای آب و نمک ریخته و روی حرارت قرار دهید و وقتی آب به جوش آمد میگو‌ها را درون آن بریزید و هم بزنید‌‌.
  9. زمانی که آب دوباره شروع به جوشیدن کرد؛ میگو‌ها را از آن خارج کنید و بعد از آبکش کردنشان با آب سرد(برای متوقف کردن فرایند پخت میگو)، آنها را درون سس قارچ ریخته و دوباره مخلوط را روی حرارت گذاشته و تفت دهید تا سس گرم شود‌‌.
  10. ذرت‌ها را می‌توانید کنار ظرف گذاشته و سرو کنید یا دانه‌های آن را جدا کرده و درون سس قارچ و میگو بریزید و سرو کنید‌‌. نوش جان!

امیدواریم از این آموزش‌ها استفاده کرده و خوراک میگو خوشمزه برای خود و خانوادتان بپزید. اگر سوال یا نظری دارید همینجا برایمان بنویسید؛ نظرات ارزشمند شما باعث بالا رفتن کیفیت آموزش‌هایمان می‌شود. این بار دوست دارید چه غذای ذریایی یاد بگیرید؟ برایمان بنویسید.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
0
دیدگاه‌های نوشته

*
*