0 محصولات
نمایش سبد خرید
۳ روش استثنائی پخت شاه میگو خوشمزه
رویا
طرز تهیه شاه میگو همراه نکات طلایی طبخ
پخت شاه میگو؛ روش‌های متفاوتی دارد که به دلیل اندازه این میگو، برای مجالس و سرو در مهمانی‌ها بسیار مناسب هستند. امروز قصد داریم چند روش عالی برای پخت شاه میگو را آموزش دهیم. قبل از هر کاری باید میگوی تازه و درشت تهیه کنید. این قسمت کار را به ماهی مشتا بسپارید تا در اسرع وقت بهترین شاه میگوی تازه چنوب را به دستتان برساند. بعد از آن، نوبت پاک کردن، مرینت و پخت میگو است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه شاه میگوی جنوب را به خوبی یاد بگیرید.
طرز پخت میگوی گریل شده با سس مخصوص
مواد لازم:
- آب گوجه یک فنجان
- گششنیز و جعفری 50 گرم
- گوجه گیلاسی 5 تا 6 عدد کوچک
- فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
- تخم گشنیز یک چهارم قاشق چایخوری
- خردل یک قاشق مربا خوری
- خامه 100 گرم
- مقداری سس سویا
- میگو 500 گرم
- سیر 4 حبه
- رزماری دو شاخه کوچک
- روغن به مقدار لازم
مراحل تهیه شاه میگو با سس مخصوص:
- اول باید میگو را باز کنید، برای این کار پشت میگو را با یک چاقوی تیز برش دهید. میگوها باید باز شوند تا راحت‌تر مزه ادویهها را به خود بگیرند. این کار برای گرفتن بوی زهم میگو و خوش طعم کردنش انجام می‌شود.
- ادویه‌های فلفل سیاه، خردل و تخم گشنیز را آسیاب کنید. و روی میگوهای پهت شده ری تخته آشپزی بپاشید.
- کمی از سس سویا را روی میگوها بزنید. برای اینکه میگوها عطر خوبی بگیرند از یک شاخه رزماری برای زدن سس استفاده کنید تا بوی رزماری با میگوها ترکیب شود.
- حالا روی میگوها روغن بپاشید، می‌توانید از روغن معمولی یا روغن زیتون استفاده کنید.
- بعد از مزه دار کردن میگوها، آنها را در فر یا روی کباب پز گریل کنید.
- در این فاصله می‌توانید سس را آماده کنید.
- برای تهیه سس کمی روغن داخل تابه ریخته و 4 حبه سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
- سپس آب گوجه را به تابه اضافه کنید و یک قاشق مربا خوری خردل به آن بیفزایید.
- موارد را مخلوط کرده و خامه را داخل تابه بریزید و کمی تخم گشنیز، فلفل سیاه و نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- حالا نوبت اضافه کردن گشنیز و جعفری ساطوری و معطر و همچنین گوجه‌های گیلاسی است.
- در مرحله آخر پخت شاه میگو، بعد از چند دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن سس، میگوهای گریل شده را به آن اضافه کنید. چند برگ رزماری داخل آن بیاندازید تا خوش عطر شود.
- بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید، غذای شما آماده است. نوش جان!
طرز پخت شاه میگوی مجلسی
مواد لازم:
- 500 گرم شاه میگوی جنوب
- یک قاشق کوچک رب
- ارگانو یا پونه کوهی
- 4 حبه سیر
- آبلیمو یا لیموی تازه یک عدد
- فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
- سس فلفل تند
- جعفر ساده 30 گرم ساطوری شده
- روغن زیتون 4/1 استکان
- سیخ چوبی چند عدد
طرز تهیه شاه میگو مرینت شده:
در طرز تهیه شاه میگو، ابتدا باید میگو را مرینت کنید. روش‌های مختلفی برای مرینت کردن میگو وجود دارد که برخی از آنها نیاز به استراحت دادن دارند و برخی دیگر سریع نفوذ کرده و مزه میگو را تغییر می‌دهند و بوی آن را می‌گیرند.
- برای اینکار یک ظرف بزرگ بردارید و سیر ها را له کرده یا رنده کنید. و به همراه یک قاشق رب داخل ظرف بریزید. اضافه کردن رب برای رنگ و طعم دار کردن میگو عالی است.
- در این مرحله اگر مایل بودید، می‌توانید یک قاسق خیلی کوچک سس فلفل تند به مواد اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه و به مقدار دلخواه از پودر پونه وحشی را روی مواد بپاشید.
- لیموی تازه یا دو قاشق پر آب بلیمو و رون زیتون را اضافه کنید. حالا مواد را خوب مخلوط کنید تا یک دست شوند.
- بعد از یکدست شدن، جعفری ساطوری را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا مواد مرینت آماده است.
- شاه میگوهای پاک شده را داخل ظرف ریخته و کامل به مواد آغشته کنید. روی ظرف سلفون کشیه و به مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
مراحل پخت شاه میگو:
- میگوهای مرینت شده و تغییر رنگ داده را به سیخ‌های چوبی بزنید.
- برای پخت شاه میگوف می‌توانید از تابه رژیمی، فر یا باربیکیو استفاده کنید. برای پخت در تابه، اگر مایل بودید، کمی روغن به ته تابه بمالید و سیخ‌ها را ردیفی داخل تابه بچینید.
- وقتی یک طرف میگوها سرخ شد، باقی مواد مرینت را با براش آشپزی روی طرف دیگر میگوها بزنید. وقتی دو طرف میگوها به خوبی پخت غذای شما آماده است.
طرز تهیه شاه میگوی سوخاری پفکی
مواد لازم:
- شاه میگو 500 گرم
- لیمو یک عدد بزرگ
- فلفل سیاه، نمک به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- آرد سفید
- بکینگ پودر: کم
- نشاسته
- پودر کاری
مراحل پخت شاه میگو سوخاری:
- برای پخت شاه میگوی سوخاری، ابتدا میگوها را خوب پاک کرده و رگ پشت آنها را بگیرید. سپس آنها را در یک ظرف ریخته و با پودر سیر و پودر فلفل سیاه و لیموی تازه مزه دار کنید. دقت کنید که ما پیشنهاد می‌کنیم در این مرحله از نمک استفاده نکنید. زیرا میگوها آب میندازند. بهتر است نمک را در مراحل بعد اضافه کنید. روی ظرف سلفون کشیده و دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- در یک ظرف دیگر، دو فنجان آرد را با یک قاشق چایخوری بکینک پودر، نصف فنجان نشاسته، و کمی پودر کاری، پودر سیر و نمک مخلوط کنید. مقدار این ادویهها را می‌توانید متناسب با ذائقه‌تان تغییر دهید.
- حالا یک فنجان آب سرد را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. غلظت مواد باید مثل ماست هم زده باشد. اگر دوست دارید میگو‌هایتان طلایی شود می‌توانید کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.
- در طرز تهیه شاه میگو سوخاری، حتما باید روغن زیاد استفاده کنید و آن را داغ کنید. حتما از داغ بودن روغن مطمئن شوید.
- سپس شاه میگوها را داخل مواد زده و در روغن داغ بیندازید.
- بعد از اینکه میگوها کاملا طلایی شدند آن ها را از روغن دربیاورید و روی کاغذ بگذارید تا روغن اضافیشان گرفته شود. پخت شاه میگو به پایان رسیده و غذایتان آماده است. می‌توانید میگوها را با سس یا هر چیز دیگر سرو کنید. نوش جان!
شاه میگو کبابی
مواد لازم:
- پیازچه: شش شاخه بزرگ
- جعفری ۲۰۰ گرم
- سیز یک عدد بزرگ یا ده حبه
- لیمو ۴ عدد
- نارنج یک عدد
- گوجه فرنگی دو عدد متوسط
- زعفران دم کرده یک فنجان
- کره ۱۰۰ گرم
- تخم گشنیز، نمک
مراحل پخت:
- ابتدا بهتر است مواد را برای آشپزی آماده کنید. برای اینکار، پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید.
- لیموها نارنج را دو قاچ کرده و آبشان را داخل ماهی تابه بچکانید. کره را داخل ماهی تابه انداخته و لیمو ها و نارنج را با پوست داخل تابه بیندازید.
- کمی از ادویهها و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- سر لابستر یا شاه میگو را جدا کرده و آنها را در طول بندشان قاچ کنید. از قسمت باز شده، دو طرف پوست سخت میگو را با قیچی آشپزی ببرید تا بافت میگو بیرون بزند.
- از قسمت بریده شده گوشت آن را باز کرده و با زعفران دم کرده، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه مزه دار کنید.
- برای این کار، زعفران را با فرچه روی لابسترها بمالید.
- برای پخت شاه میگو ها را روی کباب پز بچینید تا خوب مغز پخت شوند.
- جعفری، پیازچه و سیر را به لیموها اضافه کنید و مخلوط کنید تا طعم همه آنها روی اجاق ترکیب شود.
- حین پخت شاه میگو از مایع لیموها روی آنها بمالید تا مزه دار شوند. در طی پخت، چندین بار این کار را تکرار کنید.
- سه عدد سیب زمینی بزرگ را آبپز کنید و بعد از پوست کندن، با ۲۰۰ گرم کره پوره کرده و با گوجه و جعفری کنار شاه میگو سرو کنید.
پیشنهاد ماهی مشتا برای شما:
اگر برای پخت این غذاهای خوشمزه، شاه میگو تازه جنوب نیاز دارید، لازم نیست به بازار رفته و میگو یخ زده و کهنه بخرید، شاه میگوی بی نظیر جنوب را تازه و با کیفیت از ماهی مشتا سفارش دهید. ما بهترین شاه میگو صید روز را در بسته‌های ویژه عرض 24 ساعت به دستتان می‌رسانیم. حتی اگر در دورترین شهرستان به بندر عباس نیز باشید، حداکثر عرض 48 ساعت سفارشتان به دستتان خواهد رسید. در ضمن، ما تمامی سفارشات را طبق سلیقه و دلخواه شما پاک شده یا بصورت درسته ارسال می‌کنیم. جهت دریافت مشاوره خرید، می‌توانید با ما تماس بگیرید یا در بخش مشاوره تلفنی شماره تماس خود را بگذارید تا ما با شما تماس بگیریم.
همین الان خریدتان را ثبت کنید و برای اولین خرید 50 هزارتومان از ماهی مشتا تخفیف بگیرید.
برای خرید شاه میگو اینجا کلیک کنید
Loading...