0 محصولات
نمایش سبد خرید
2 روش عالی پخت میگو رژیمی با سبزیجات
رویا
چطور میگو رژیمی خوشمزه بپزیم؟
میگو رژیمی با توجه به سطح پایین جیوه، یکی از بهترین غذاها برای کاهش وزن و تامین امگا_3 بدن است. میگو نوعی صدف است که در همه جای دنیا یافت می‌شود و تقریباً به هر روشی که تصور کنید می‌توانید آن را بپزید: له شده، سرخ شده،سوخاری، کبابی، تفت داده، در سوپ، میگو رژیمی با سبزیجات، سالاد، ماکارونی، کباب و پخت میگو به عنوان پیش غذا. این آبزی مانند سایر غذاهای دریایی، دارای کلسیم، ید و پروتئین است اما انرژی غذایی کمی دارد. میگو منبع قابل توجه کلسترول است، اما با این حال مصرف میگو برای سیستم گردش خون مضر نیست. زیرا کمبود چربی اشباع در میگو به این معنی است که مقدار کلسترول بالای میگو در واقع باعث بهبود نسبت LDL به کلسترول HDL و کاهش تری‌گلیسیرید می‌شود.
میگو طعم شیرین و ملایم و در صورت پخت درست، بافتی لطیف با کمی تردی دارد. میگوهایی که مزه لاستیک دارند به درستی پخته نشده‌اند. روش‌های بی‌شماری برای پخت میگو با سبزیجات وجود دارد که در ادامه نکات طلایی پخت میگو و مزه دار کردن آن و همچنین طرز تهیه دو مدل میگو رژیمی با سبزیجات را خواهیم گفت. پس با ماهی مشتا همراه شوید.
میگو با چاشنی‌های مفید
بعضی از افراد فکر می‌کنند غذاهای سالم هیچ طعمی ندارند و و وقتی صحبت از غذای رژیمی می‌شود، آنها فکر می‌کنند بی مزه‌ترین غذایی که روی کره زمین وجود دارد، غذای رژیمی است. اما اصلا اینطور نیست. کلی ترفند ریز و درشت وجود دارد که می‌توانید با استفاده از آنها غذای سالم رژیمی و بسیار خوشمزه درست کنید. اگر به دنبال غذایی هستید که در عین سالم و کم کالری بودن طعم فوق العاده‌ای داشته باشد؛ پیشنهاد ما میگو رژیمی با سبزیجات و چاشنی‌های هندی است.
غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند که پروتئین یک گزینه عالی برای کمک به کاهش وزن است. پروتئین موجود در میگو کمک می‌کند هم زود سیر شوید و هم برای مدت طولانی احساس گشنگی نکنید. علاوه بر این؛ ادویه‌جات هندی خواص درمانی داشته و به عملکرد درست متابولیسم بدن کمک می‌کنند. قبل از اینکه دستور پخت را ارایه کنیم به چند نکته در مورد آماده سازی و پخت میگو دقت کنید.
نکات طلایی پخت میگو
- بعد از تمیز کردن میگو، با چاقوی تیز چند برش در پشت میگو به اندازه نیم سانتی‌متر ایجاد کنید تا هنگام پخت میگو شکل حلزونی نگیرد.
- برای کباب کردن میگوها می‌توانید بین میگوها فلفل دلمه‌ای قرار بدهید و با هم کباب کنید.
- برای سرو میگو رژیمی از سس خانگی استفاده کنید نه سس فراوری شده مضر.
- از روغن سالم و بکر یا از ماهیتابه رژیمی استفاده کنید.
- رگ پشت میگو را حتما جدا کنید زیرا این رگ باعث تلخی میگو می‌شود.
- مدت زمان پخت میگو سه دقیقه است اگر مدت زمان پخت بیشتر شود میگوها سفت می‌شود.
روش اول پخت میگو رژیمی با سبزیجات
به جای آنکه غذاهای فرآوری شده که با قند و نمک زیاد طعم دار می‌شوند؛ استفاده کنید، با کمک ادویه جات به سادگی و از راهی سالم این کار را انجام دهید. در این غذا میگو با برگ‌های کاهو سرو می‌شود که سرشار از فیبر است. بنابراین با این کار یکی دیگر از عناصر سیر کننده را به غذایتان اضافه می‌کنید.
مواد لازم برای تهیه میگو رژیمی با سبزیجات و چاشنی هندی
- میگو درشت: 450گرم
- آب: دو قاشق غذا خوری
- سیر خورد شده: یک قاشق غذا خوری
- زنجبیل تازه بدون پوست: یک قاشق غذا خوری، خورد شده
- شکر قهوه‌ایی: یکو یک دوم قاشق چای خوری
- زیره آسیاب شده: یک قاشق چایخوری
- پودر دارچین: یک دوم قاشق چایخوری
- میخک خورد شده: یک چهارم قاشق چایخوری
- روغن کانولا: دو قاشق غذا خوری
- آبلیمو تازه: یکو یک دوم قاشق غذاخوری
- برگ کاهو تازه: ۷٠گرم
- فلفل قرمز، فلفل سیاه، زرد چوبه، نمک به مقدار لازم
مراحل پخت:
- میگوها را با دستمال کاغذی خشک کنید و داخل ظرف بچینید.
- آب، سیر، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زیره، دارچین، زرد چوبه و میخک را داخل کاسه باهم ترکیب کنید.
- خمیر به دست آمده را روی میگوها بمالید.
- اجازه بدهید میگوها به مدت 30دقیقه در دمای اتاق بمانند.
- یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت بالا گرم کنید.
- دو قاشق چایخوری روغن اضافه کنید و ماهی تابه را تکان بدهید تا کاملا چرب شود.
- وقتی روغن خوب گرم شد میگوها را درون ماهی تابه بریزید.
- بدون هم زدن میگوها، اجازه بدهید پخته شوند تا قسمت زیر آنها طلایی شود.
- میگوها را برگردانید و سمت دیگر را سرخ کنید.
- میگوها را تکان دهید تا زمانی که ادویه‌ها خوب سرخ شوند و میگو پخته شود.
- حالا میگوها را در یک بشقاب ریخته و تمام ادویه‌ی جا مانده را از ماهیتابه بیرون آورید.
- وقتی پخت میگو رژیمی به پایان رسید، نمک و یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید.
- دو قاشق چایخوری روغن و آب لیمو باقی مانده را با برگ‌های کاهو ترکیب کنید.
- برگ‌ها را داخل ظرف بچینید و میگوهای رژیمی را روی آن برگ‌ها سرو کنید.
روش دوم پخت میگو رژیمی با سبزیجات
مواد لازم:
- میگو ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای متوسط ۱ عدد
- کیوی نصف یک عدد
- گشنیز خرد شده ۲ ق.غ
- روغن زیتون نصف استکان
- آبلیمو ۱/۳ استکان
- سیر له شده ۱ ق.م سرخالی(۳حبه)
- زعفران دم کرده ۱/۳ استکان
- زردچوبه ۱ ق.چ
- پودر پاپریکا ۱ ق.چ
- ادویه مخصوص ماهی و میگو ۱ ق.م
- پودر هل نوک ق.چ
- پودر دارچین نوک ق.چ
- پودر آویشن ۱ ق.چ
- پودر تخم گشنیز نوک ق.چ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل پخت:
- رگ میگوها را بگیرید ولی پوستش را جدا نکنید.
- ادویه‌ها را اضافه و مخلوط کنید.
- حالا نصف کیوی رنده شده را برای ترد شدن میگو اضافه کنید (این راز نرم شدن میگو است که هم برای این مدل میگو هم میگو سوخاری می‌توانید استفاده کنید).
- بعد از آن گشنیز، پیاز و فلفل دلمه‌ای خلالی شده را اضافه کنید و بعد سیر له شده و آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- مواد را داخل ماهیتابه رژیمی ریخته، زعفران را اضافه کنید و در ماهی تابه را ببندید.
- دو الی سه دقیقه حرارت را زیاد کنید وقتی که آب انداخت حرارت را کم کنید و آن را زیر و رو کنید.
- اگر آبش کم بود، حدود نصف استکان آبجوش اضافه کنید. وقتی آبش کشیده شد، میگو رژیمی آماده است.
- این دستور، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بیشتر نیاز به پخت ندارد و کل زمان آماده سازی و پختش نیم ساعت بیشتر طول نمی‌کشد.
- پوست میگوها را قبل از میل کردن جدا کنید. نوش جان!
میگو و ماهی از جمله منابع پروتئینی سالم و مغذی هستند که در صورت مصرف تازه صید شده آنها این خواص چندین برابر خواهد بود. فروش اینترنتی ماهی؛ خرید و مصرف ماهی تازه را برای مردم شهر‌های دور از دریا،امکان پذیر کرده است. سلامت و چگونگی بسته‌بندی از جمله مهمترین فاکتورهای فروش آنلاین ماهی است. ماهی مشتا در همین راستا راه اندازی شد تا انواع ماهی و میگو به صورت تازه به دست مشتریان در سراسر کشور برسد. امکان خرید آنلاین ماهی در تهران وجود دارد و ارسال ماهی تازه جنوب برای تهران در عرض ۲۴ ساعت و برای شهرستان در عرض ۴۸ ساعت انجام می‌شود. نحوه بسته بندی فروش آنلاین ماهی با یخ بوده و همین باعث حفظ تازگی ماهی می‌شود.
برای خرید ماهی و میگوی تازه جنوب اینجا کلیک کنید.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...