0 محصولات
نمایش سبد خرید
فیله ماهی در فر با سس تارتار خانگی
رویا
چگونه فیله ماهی را با سس تارتار خوشمزه‌تر کنیم؟
سلامت غذاهای کبابی و طبخ شده در فر بسیار بیش‌تر از غذاهای سرخ کردنی است. در این بخش یک دستور پخت برای فیله ماهی در فر ارایه می‌کنیم که بسیار خوشمزه و پرخاصیت است. همچنین شما را با ماهی‌های مناسب طبخ این غذا آشنا خواهیم کرد. برای سرو این غذای عالی به سس تارتار هم نیاز داریم که دستور آماده‌سازی آن را نیز آورده‌ایم؛ البته این سس باید یک الی چند ساعت در یخچال بماند، پس آن را از قبل آماده کنید. فیله ماهی کبابی در فر را می‌توان با ماهی‌های متنوعی درست کرد. برای تهیه ماهی می‌توانید از فروشگاه ما؛ ماهی‌های تازه جنوب مانند: ماهی شوریده، ماهی شیر، حلوا سفید، سرخو و … را تهیه کنید.
مواد لازم برای دستور پخت ویژه فیله ماهی در فر
- شیر یا خامه‌ی سبک (خامه دارای 20 درصد چربی): دوسوم پیمانه
- تخم مرغ بزرگ: 1 عدد
- آرد سوخاری: یک دوم پیمانه
- خرده نان (ترجیحا نان تست خشک): یک دوم پیمانه
- پنیر رنده پارمزان: یک چهارم پیمانه
- فیله ماهی: 4 عدد
- کره آب شده: 4 قاشق غذاخوری
- نمک دریا: 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: یک دوم قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس تارتار
- سس مایونز: یک دوم پیمانه
- آبلیمو: 2 قاشق چایخوری
- پودر پیاز: یک چهارم قاشق چایخوری
- خیار شور خرد شده: 1 پیمانه
- جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل
روش طبخ فیله ماهی در فر
- ابتدا فر را روشن و روی درجه 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
- در مدت زمانی که فر گرم می‌شود، فویلی با اندازه‌ی مناسب آماده کنید و روی آن را کمی با اسپری روغن چرب کنید.
- در یک کاسه متوسط، شیر یا خامه سبک را با 1 عدد تخم مرغ مخلوط کنید و کاملا هم بزنید.
- دریک ظرف دیگر آرد سوخاری را با خرده نان و پنیر پارمزان مخلوط کنید.
- فیله‌های ماهی را کاملا به مخلوط تخم‌مرغ و شیر آغشته کنید.
- در مرحله‌ی بعد آن‌ها را در مخلوط پودر سوخاری و خرده‌های نان و پنیر پارمزان بغلتانید.
- روی ورق فویل کمی نمک و فلفل بپاشید یا کره ذوب شده بریزید.
- فیله ها را روی فویل بچینید و فویل را بپیچید.
- فویل‌ها را در فر کاملا داغ شده، قرار دهید. بسته به نوع ماهی زمان پخت فیله ماهی در فر می‌تواند از ده تا بیست دقیقه متفاوت باشد. می‌توانید پس از ده دقیقه فیله‌ها را با چنگال تست کنید.
- فیله ماهی در فر آماده شده را می‌توانید با سس تارتار یا هر سس خانگی و تجاری دیگر که مورد علاقه شماست، سرو کنید.
روش تهیه سس تارتار خانگی
بهتر است ظرف نگهداری این سس، شیشه‌ای باشد. پس مایونز را که پایه‌ی آن است در ظرف شیشه‌ای مناسب بریزید. سپس این مراحل را به ترتیب انجام دهید:
- خیارشور خرد شده و پودر پیاز را به مایونز اضافه کنید.
- جعفری خرد شده را به مخلوط بیفزایید.
- نمک، فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
- شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و در ظرف بریزید.
- سس گوجه فرنگی را نیز در آخرین مرحله اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- این سس را حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید اما اگر زمان دارید، سه تا چهار ساعت آن را استراحت دهید.
نکاتی درباره پخت فیله ماهی در فر
- ضخامت فیله ماهی در زمان پخت تأثیر دارد. اگر قصد دارید میزان پخته شدن را امتحان کنید، چنگال را در ضخیم‌ترین قسمت فیله وارد کنید و بچرخانید، اگر در مرکزیترین نقطه رنگ گوشت مات شده بود و گوشت کاملا رشته‌رشته می‌شد، یعنی پخته است.
- اگر ضخامت بخش‌های مختلف فیله خیلی باهم تفاوت دارد (مثل ماهی‌هایی که فیله‌ی آن‌ها به قسمت دم هم می‌رسد و درآن قسمت باریک می‌شود.) قسمت باریک‌تر را با یک تا دو لایه کنید تا ضخامت برابر شود.
- می‌توانید مقداری جعفری خشک شده را نیز به مخلوط پودر سوخاری اضافه کنید.
- این غذا را می‌توانید همراه با خلال یا چیپس سیب زمینی و مقداری کلم‌برگ میل کنید تا وعده‌ای کامل داشته باشید.
ترکیب فیله ماهی در فر و سس تارتار مزه بسیار دلنشینی دارد. ضمن اینکه می‌توانید آن را بصورت رژیمی نیز آماده کنید. برای خرید ماهی مورد نظرتان کافی است وارد فروشگاه ماهی مشتا شده و پس از ثبت نام در سایت، محصول مورد تظراتان را به سبد خرید اضافه کنید و پس از پرداخت؛ اگر ساکن تهران باشید، در عرض 24 ساعت و اگر از شهرستان‌های دور سفارش ثبت کرده باشید، عرض 48 ساعت به دستتان خواهد رسید. اگر علاقمند به یادگیری روش‌های دیگر پخت ماهی هستید، می‌توانید از اینجا ده روش مختلف پخت ماهی را یاد بگیرید.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...