غذا با تن ماهی، انتخابی خوشمزه و سریع

تن، نام گونه‌ای ماهی است که معمولا برای تهیه کنسرو ماهی استفاده می‌شود. پخت غذا با تن ماهی شاید در نگاه عموم مفید به نظر نرسد. اما از خواص و ارزش غذایی این کنسرو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• منبعی غنی از ویتامین دی
• حاوی کلسیم
• آهن
• روی
• پتاسیم
• فسفر
• پروتئین
• چربی
• ویتامین A

ما در این مطلب سعی کردیم چند روش تهیه غذا با تن ماهی و تهیه کنسرو ماهی را آموزش دهیم. پس اگر دانشجو یا کارمند مجرد هستید، یا تن ماهی دوست دارید؛ این مطلب را از دست ندهید.

طبع غذا با تن ماهی

از آنجایی که طبع ماهی سرد است، خوردن هم زمانی ماهی با بعضی غذا‌ها و چاشنی‌ها مضرر خواهد بود. مثلا خوردن همزمان ماهی با تخم‌مرغ، شیر و هر چه مزه ترشی دارد مثل آبلیمو یا ترشی و سیرترشی توصیه نمی‌شود. توصیه عمومی به افرادی که مزاج خود را نمی‌دانند، تهیه غذا با تن ماهی به همراه موادی است که طبع گرم دارند. افرادی که فشارخون دارند هم بهتر است از خوردن موادغذایی ترش‌مزه با ماهی خودداری کنند. بهترین طعم‌دهنده برای ماهی، آب نارنج است که مزاج گرم دارد.

افرادی که نباید از تن ماهی استفاده کنند!

افراد کم تحرک شانس بیش‌تری نسبت به افراد فعال، برای ابتلا به بیماری پرفشاری خون دارند. استفاده از منابع اسید چرب امگا۳ از جمله انواع ماهی‌ها به مقدار چندین بار در هفته موجب پیشگیری از بروز افزایش فشارخون می‌شود. این افراد از مصرف غذا با تن ماهی اجتناب کنند، چرا که محتویات جیوه آن می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. برای اطلاع بیش‌تر از خواص ماهی‌ها برای فشار خون اینجا کلیک کنید.

نحوه سرو و طرز پخت غذا با تن ماهی

طرز پخت تن با خوراک نودل:

آماده کردن نودل کار بسیار راحتی است و همین موضوع باعث شده برای تهیه غذا با تن ماهی، گزینه مناسبی باشد. نودل با سس سبک و خامه‌ای، تکه‌هایی از تن ماهی و نخود فرنگی که در حدود ۱۵ دقیقه آماده می‌شود، گزینه‌ای فوری و خوشمزه برای زمانی است که وقت ندارید.

ساندویچ مایونزی:

لیست پخت غذا با تن ماهی، بدون ساندویچ‌ کامل نمی‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه در کنار تن ماهی، تکه‌های کرفس، پیاز سرخ شده، جعفری تازه و کمی سس ماهی برای بهتر کردن طعم آن استفاده می‌شود. مواد را به صورت لایه‌ای داخل نان باگت ریخته و ساندویچ خوشمزتان را آماده کنید.

سالاد تن ماهی:

• سیب زمینی پخته شده دو عدد
• ذرت کنسروی یک پیمانه
• کنسرو تن ماهی یک عدد
• آبلیمو به مقدار لازم
• فلفل دلمه‌ای یک عدد خرد شده
• پیازچه خرد شده یک پیمانه کوچک
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز پخت سالاد با مواد ذکر شده: ابتدا تن ماهی را در مقداری آب به مدت بیست دقیقه بجوشانید. پس از آن سیب زمینی پخته و پیازچه و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده، تن را هم به کمک چنگال له کنید. همه مواد را در ظرفی با گنجایش مناسب ریخته نمک و روغن زیتون و آبلیمو را به همراه ذرت کنسروی به مخلوط افزوده هم بزنید. روی ظرف را سلفون کشیده و در یخچال به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم استراحت دهید پس از گذشت زمان مورد نظر می‌توانید سرو کنید.

سالاد رژیمی گل کلم و تن ماهی:

• کنسرو ماهی یک عدد
• گل کلم یک عدد کوچک
• ذرت یک چهارم پیمانه
• زیتون سبز هفت عدد
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• سرکه یک قاشق غذاخوری
• نخود فرنگی سه تا چهار قاشق غذا خوری
• نمک وفلفل به میزان لازم
• فلفل دلمه‌ای یک عدد کوچک

طرز پخت غذا با تن ماهی و گل کلم: گل کلم را با مقداری آب و کمی نمک بگذارید بپزد. سپس آبکش کرده و با آب سرد کمی بشویید. کنار گذاشته زیتون سبز را از هسته جدا کنید در ظرفی بریزید. سرکه، نمک و روغن زیتون به آن اضافه کرده گل کلم و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید. و به مخلوط زیتون سبز افزوده، نخود را هم اضافه کرده و تن را با چنگال ریز کنید و به بقیه مواد افزوده و هم بزنید. مدتی اجازه دهید در یخچال بماند و سپس سرو کنید.

پاستای تند با تن ماهی، نخود و لیمو:

این پاستای دلچسب و دلپذیر با نخود فرنگی، تن و روغن زیتون پر می‌شود و یک غذای خوشمزه با تن ماهی است. این غذا وعده‌ایی سبک است و زمان کمی برای پخت آن نیاز است.

طرز پخت تن ماهی با جعفری و ليمو:

براي درست كردن اين خوراک نصف فنجان جعفري خرد شده را با نصف فنجان خيارشور خرد شده مخلوط كنيد. اين مخلوط را به همراه دو قاشق غذاخوري سس فرانسوی به يك قوطی كنسرو ماهي با فلفل قرمز اضافه كنيد و خوب به هم بزنيد. اگر تند دوست ندارید می‌توانید فلفل را حذف کنید.اين غذا با تن ماهی را درون‌ نان باگت بگذاريد و همراه خود به دانشگاه، سر کار یا مدرسه ببرید.

سالاد تن، نعنا و فلفل:

برای تهیه این غذا با تن ماهی، يك چهارم فنجان نعناي خرد شده و يك فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد خرد شده را با يك قوطي كنسرو ماهي مخلوط كنيد. يادتان باشد روغن تن را دور نريزيد. چون در اين دستور از سس استفاده نمی‌كنيم. اين خوراك را هم می‌توانيد داغ كنيد و با پاستا قاطي كنيد و هم به عنوان ساندويچ سرد ميل كنيد.

بهترین روش‌ پخت تن

طرز پخت غذا با تن ماهی و سبزیجات

مواد لازم سس:

• دو قاشق غذا خوری جعفری تازه و خرد شده
• دو قاشق غذا خوری ریحان تازه و خرد شده
• دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
• دو قاشق غذا خوری سرکه انگور
• چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
• یک حبه سیر خرد شده

مواد لازم سالاد:

• چهار عدد خیار پوست کنده
• طولی خلال شده
• یک و یک چهارم کدو سبز متوسط که به شکل مکعبی قطعه قطعه شده باشد
• یک عدد فلفل دلمه ای قطعه قطعه شده
• سه چهارم فنجان زیتون بدون هسته و نصف شده
• یک دوم فنجان پیاز حلقه حلقه شده
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• سه عدد گوجه فرنگی که هر کدام به هشت قسمت برش خرده باشند
• یک عدد کنسرو ماهی
• 4 عدد نان تست یا فانتزی تکه شده

طرز تهیه غذا با تن ماهی به عنوان سالاد: ابتدا سس سالاد را به این ترتیب آماده کنید، جعفری‌ها را به همراه ریحان‌های خرد شده با روغن زیتون اضافه کنید. اگر دوست ندارید سیرها زیر دندان‌تان بیایید، بهتر است آن را رنده کنید. فلفل سیاه را اضافه کرده و بهم بزنید.

همه سبزیجات را به شکل نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید. زیتون و پیاز را به همراه فلفل دلمه‌ای اضافه کنید و بهم بزنید. ابتدا تن ماهی و بعد نان را اضافه کنید. سس را به تدریج اضافه کرده و بهم بزنید تا مواد حسابی با هم مخلوط شود. سالاد آماده خوردن است.

تهیه تن ماهی در خانه

مواد و وسایل لازم:

• ماهی تن یک عدد تازه حدود ۱ کیلو گرم یا بیشتر(برای ۴ نفر)
• روغن زیتون نصف لیوان
• آب نصف لیوان
• نمک و فلفل به اندازه ی دلخواه
• یک عدد دیگ در دار که درب آن روی دیگ چفت و کیپ شود.(قابلمه های چکشی) یا زودپز نیاز دارید که بخار از آن بیرون نرود.

طرز تهیه کنسرو ماهی به این صورت است که، ماهی تن را تمیز کرده و سعی کنید گوشت فیله آن را از خار و استخوان ماهی جدا کنید. این کار باعث می‌شود تا کار شما جلوتر بیفتد و بعد از پخته شدن ماهی، گوشتی لخم و بدون تیغ میل کنید. بعد از اینکه فیله‌ی ماهی را آماده کردید و شستید. ماهی را به چند قطعه حدود ۱۰۰ گرمی برش دهید. تکه‌های ماهی را در قابلمه چیده و به آن نمک و فلفل بزنید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا ماهی طعم فلفل و نمک را به خودش جذب کند. حالا نوبت اضافه کردن روغن و آب است. توجه داشته باشید که اگر آب را کمتر از مقدار گفته شده بریزید بهتر است تا اینکه زیادتر بریزید، چون این روش قصد بخار پزشدن ماهی را دارد.

حالا درب قابلمه را روی آن چفت و کیپ کرده و شعله اجاق رو روشن کنید. به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا مواد روی آتش پخته شود. بعد از این مدت تن ماهی شما آماده است و دقیقا چیزی شبیه کنسرو ماهی‌های درجه یک می‌شود. با این کنسرو می‎توانید انواع غذا با تن ماهی را بپزید. این نوع غذا‌ها را هم می‌شود به صورت خوراکی میل کرد و هم با پلو سرو کرد.

فروش ماهی جنوب در‌ تهران

تن جنوب گزینه مناسب برای ساخت کنسرو خانگی و پخت غذا با تن ماهی است. ماهی جنوب به دلیل خواص بالا و طعم بی‌نظیر آن، مورد پسند همه افراد است. با روش‌های صحیح طبخ آن، می‌توان کودکان را نیز به خوردن این غذای پرخاصیت عادت داد. تهیه ماهی تازه جنوب یکی از سخت‌ترین خرید ها در شهرهایی مثل تهران است.

دور بودن شهری مثل تهران از بنادر جنوبی و خلیج فارس باعث شده است که به راحتی نتوان ماهی تازه جنوب که صید چند روز اخیر باشد را تهیه کرد. بعضی از لنج‌‎هایی که ماهی جنوب را صید می‌کنند از زمان اولین صیدشان تا آخرین صیدشان شاید یک ماه طول بکشد و آن‌ها ماهی ها را بر روی همان لنج نگه می‌دارند. این یعنی یک ماه از زمان صید ماهی خواهد گذشت! به علاوه پس از چند روز حمل و نقل تا تهران و چند روز ماندن محصول در مغازه، در نهایت ماهی به دستتان می‌رسد. پس فروش ماهی جنوب در تهران به صورت آنلاین به شما کمک خواهد کرد تا ماهی تازه صید شده مصرف کنید.

با خرید آنلاین از فروشگاه اینترنتی مشتا، از شر این دردسرها خلاص می‌شوید. فروش آنلاین انواع ماهی به صورت اینترنتی این امکان را برای شما فراهم کرده، که به راحتی محصول مورد نظر خود را تهیه کنید. نکته مهم در مورد ماهی مشتا، ارسال ماهی تازه جنوب در کم‌ترین زمان ممکن است. ارسال خرید آنلاین ماهی در تهران در عرض ۲۴ ساعت و برای شهرستان ۴۸ ساعته انجام می‌شود، در طی ارسال به دلیل نحوه بسته بندی با یخ تازگی ماهی حفظ می‌شود.