0 محصولات
نمایش سبد خرید
طرز تهیه کوکو اشپل مقوی و خوشمزه
رویا
چطور کوکو اشپل بپزیم؟
کوکو اشپل همانطور که از نامش پیداست، با اشپل ماهی درست می‌شود. کوکو یکی از غذاهای محبوب کودکان است. از این رو برای عادت دادن کودکان، بهتر از مواد مغذی مانند اشپل ماهی را بصورت کوکو درست کنید. کوکو اشپل برای تزئین سفره در میهمانی‌ها نیز مناسب است. حتی در کنار غذاهای اصلی نیز می‌توان این کوکو را سرو کرد. در ادامه دو دستور برای تهیه کوکو اشپل را توضیح می‌دهیم پس با ماهی مشتا همراه باشید.
خرید و آماده سازی اشپل برای تهیه کوکو
برای پخت کوکو اشپل معمولا از اشپل ماهی‌های سالمون و سفید استفاده می‌شود. یادتان باشد که اشپل حتما باید تازه باشد. برای اینکه در مورد اشپل ماهی، خواص و نکات مهم خرید و نگهداری آن آشنا شوید، مقاله اشپل ماهی را مطالعه کنید.
اولین مرحله برای پخت کوکو اشپل، شستن و آماده کردن اشپل‌ها است. ابتدا اشپل‌ها را با پرده رویشان آبکش کنید و صبر کنید تا آبشان کشیده شود. سپس پرده آن‌ها را با چاقو برش داده و اشپل‌ها را داخل آبکش بریزید و داخل آب سرد گذاشته و آبکش کنید. با این کار اشپل‌ها آماده استفاده هستند. خب حالا بریم سراغ دستور پخت‌های کوکوی خوشمزه!
نکات طلایی پخت ماهی سفید را اینجا بخوانید!
طرز تهیه کوکو اشپل
طرز تهیه کوکو اشپلمواد لازم برای 4 نفر:
- اشپل ماهی: 250 گرم
- سبزی کوکو پاک شده و خرد شده: نیم کیلو
- مغ گردوی آسیاب شده: 50 گرم
- تخم مرغ: 6 عدد
- زرشک پاک شده: 2 قاشق سوپ خوری
- سیر: 3 حبه رنده شده
- آرد نخودچی: 2 قاشق غذا خوری سر پر
- پودر پاپریکا، فلفل و زردچوبه و نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه کوکو:
- ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف می‌شکنیم
- سپس سیر رنده شده و ادویه‌ها را به تخم مرغ‌های داخل ظرف اضافه می‌کنیم.
- مرحله بعدی پخت کوکو اشپل، هم زدن مواد داخل ظرف است. تخم مرغ‌ها را با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا باز شده و مواد کاملا با آن‌ها مخلوط شود.
- وقتی تخم مرغ‌ها از لختگی در آمده و مواد کاملا با آن مخلوط شد، زرشک شسته شده را به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم. سپس مغز گردوی آسیاب شده را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم.
- حالا نوبت اضافه کردن اشپل ماهی است. بعد از اینکه اشپل ماهی را اضافه کردید به آرامی هم زده و ظرف را کنار بگذارید.
- برای آماده کردن سبزی کوکو، آن را داخل یک ظرف بزرگ بریزید و آرد نخودچی را به آن آضافه کنید. و خوب با هم مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود، آرد نخودچی آب اضافی سبزی را بگیرد. سبزی و آرد نخودچی را به خوبی باهم مخلوط کنید. طوری که دیگر اثری از آرد نخودچی دیده نشود.
- حالا اشپل ماهی و تخم مرغ‌ها را به سبزی اضافه کنید و تا یکنواخت شدن موارد آن‌ها را مخلوط کنید. دقت کنید که مواد نباید خیلی شل باشد. البته اگر مقادیر گفته شده را رعایت کنید، این اتفاق نخواهد افتاد.
- سرخ کردن کوکو اشپل نیز مانند دیگر سرخ کردنی‌ها نیاز به داغ کردن روغن دارد. ابتدا روغن را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه دهید خوب داغ شود. سپس مواد یکدست شده را داخل ماهی تابه بریزید.
- شعله اجاق را کم کنید و مواد را بطور یکنواخت در ماهی تابه پخش کنید. بعد از این کار در ماهی تابه را گذاشته و صبر کنید تا یک طرف کوکو سرخ شود.
- بعد از سرخ شدن یک طرف کوک آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. نکته بسیار مهم در پخت کوک اشپل این است که در این مرحله نباید در ماهی تابه را بگذارید. چون این کار باعث خمیر شدن کوکو می‌شود.
- بعد از سرخ شدن کامل هر دو طرف کوکو، آن را با سبزی و به همراه ترشیجات محلی یا زیتون سرو کنید. نوش جان!
کوکو اشپل با اسفناج
مواد لازم:
- 100 گرم اسفناج تفت داده شده
- 300 گرم اشپل ماهی
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 عدد پیاز رنده شده
- ادویه دلخواه به مقدار لازم
مراحل تهیه کوکو اشپل:
- برای پخت کوکو اشپل خوشمزه، ابتدا پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت بدهید و کمی بعد اسفناج را خرد کرده و به آن اضافه کنیداسفناج و پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شوند و سپس از روی شعله بردارید و صبر کنید تا خنک شوند.
- بعد از خنک شدن مواد، آن‌ها را داخل کاسه ریخته و ادویه و تخم مرغ و اشپل را هم اضافه کنید و هم بزنید.
- حالا روغن را داخل تابه ریخته و داغ کنید. اگر دوست دارید قالب گذاشته و مواد را داخل قالب بریزید و صبر کنید تا کمی سفت شود. حالا قالب را با کارد دور گیری کرده و جدا کنید و دو طرف کوکو ا خوب سرخ کنید.
- این غذا را با انواع سبزیجات بخصوص کلم‌های رنگی تزئین کنید تا فرزندانتان به خوردن اشپل ماهی مغذی ترغیب شوند.
امیدواریم از این دو دستور پخت استفاده کنید و یک غذای خوشمزه و مقوی برای اعضای خانواده‌تان بپزید. برای خرید اشپل ماهی تازه جنوب یا هر نوع ماهی و میگوی آزاد جنوب کشور می‌توانید از طریق فروشگاه ماهی مشتا ثبت سفارش کرده و در اسرع وقت درب منزل تحویل بگیرید. برای کسب اطلاعات بیش‌تر می‌توانید با ما تماس گرفته یا نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...